A和B反应生成C.假定反应由A.B开始.它们的起始浓度均为1mol?L-1.反应进行2min后A的浓度为0.8mol?L-1.B的浓度为0.6mol?L-1.C的浓度为0.6mol?L-1.则2min内反应的平均速率v(A)= .该反应的化学方程式为 . 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

2008年10月8日，瑞典皇家科学院宣布将诺贝尔化学奖授予日本科学家下村修、美国科学家马丁?沙尔菲与美籍华裔科学家钱永健，以表彰三人因在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献．蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有其恒定的含氮量[约在14%～18%（本题涉及的含量均为质量分数）]，故食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法．其测定原理是：
Ⅰ．蛋白质中的氮（用氨基表示）在强热和CuSO₄、浓H₂SO₄作用下，生成一种无机含氮化合物，反应
式为：2（-NH₂）+H₂SO₄+2H⁺

CuSO4

（NH₄）₂SO₄

．
Ⅱ．该无机化合物在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH₃，收集于H₃BO₃溶液中，生成（NH₄）₂B₄O₇．
Ⅲ．用已知浓度的HCl标准溶液滴定，根据HCl消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算系数，即得蛋白质的含量．
（1）上述原理第Ⅰ步生成的无机含氮化合物化学式为

（NH₄）₂SO₄

．
（2）乳制品的换算系数为6.38，即若检测出氮的含量为1%，蛋白质的含量则为6.38%．不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺（Melamine）来“提高”奶粉中的蛋白质含量，导致许多婴幼儿肾结石．

①三聚氰胺的结构如图所示，其化学式为

C₃H₆N₆

，含氮量（氮元素的质量分数）为

66.7%

；
②下列关于三聚氰胺的说法中，正确的有

AC

；
A．三聚氰胺是一种白色结晶粉末，无色无味，所以掺入奶粉后不易被发现
B．三聚氰胺分子中所有原子可能在同一个平面上
C．三聚氰胺呈弱碱性，可以和酸反应生成相应的盐
③假定奶粉中蛋白质含量为16%即为合格，不法分子在一罐总质量为500g、蛋白质含量为0的假奶粉中掺入

18.8

g的三聚氰胺就可使奶粉“达标”．

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科目：高中化学 来源： 题型：

柠檬醛是中国允许使用的食用香料，可用于配制草莓、苹果、杏、甜橙、柠檬等水果型食用香精．已知丙酮与柠檬醛在一定条件下可以合成假紫罗兰酮，再进一步可以合成有工业价值的紫罗兰酮：

（1）柠檬醛的分子式为

，1mol该物质完全燃烧需消耗

mol O₂．
（2）柠檬醛与银氨溶液反应的化学方程式为：

．
（3）反应②的化学方程式为：

．
（4）在一定条件下，乙醛和化合物Ⅱ（R为烃基）能发生类似反应①的反应，生成两种化合物（互为同分异构体），其结构简式分别为

．
（5）下列关于柠檬醛、化合物I、假紫罗兰酮的说法正确的是

（填字母）．
A．1mol柠檬醛最多能与2mol H₂发生加成反应
B．柠檬醛、化合物I、假紫罗兰酮均能使溴的四氯化碳溶液褪色
C．一定条件下，化合物I能与乙酸发生取代反应
D．加热条件下，假紫罗兰酮能与新制Cu（OH）₂反应生成红色沉淀．

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科目：高中化学 来源： 题型：

食品安全关系国民生计，影响食品安全的因素很多．
（1）聚偏二氯乙烯（

）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它是由

（写结构简式）发生加聚反应生成的．
（2）劣质植物油中的亚油酸[CH₃（CH₂）₄-CH=CH-CH₂-CH=CH-（CH₂）₇COOH]含量很低．下列关于亚油酸的说法中，正确的是

．
A．分子式为C₁₈H₃₄O₂ B．一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应
C．能和NaOH溶液反应 D．能使酸性KMnO₄溶液褪色
（3）假酒中甲醇（CH₃OH）含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式

．

（4）“三鹿奶粉事件”的元凶--三聚氰胺的分子结构简式如图，关于三聚氰胺的说法正确的是

．
A．三聚氰胺是劣质蛋白质 B．三聚氰胺中氮元素的含量高于蛋白质中氮的含量
C．三聚氰胺在一定条件下可能会与氢气发生加成反应 D．三聚氰胺属于氨基酸
（5）在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒．淀粉最终的水解产物是葡萄糖．请设计实验
证明淀粉已经全部水解，写出操作、现象和结论

．

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科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

2008年10月8日，瑞典皇家科学院宣布将诺贝尔化学奖授予日本科学家下村修、美国科学家马丁?沙尔菲与美籍华裔科学家钱永健，以表彰三人因在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献．蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有其恒定的含氮量[约在14%～18%（本题涉及的含量均为质量分数）]，故食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法．其测定原理是：
Ⅰ．蛋白质中的氮（用氨基表示）在强热和CuSO₄、浓H₂SO₄作用下，生成一种无机含氮化合物，反应
式为：2（-NH₂）+H₂SO₄+2H⁺

CuSO4

______．
Ⅱ．该无机化合物在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH₃，收集于H₃BO₃溶液中，生成（NH₄）₂B₄O₇．
Ⅲ．用已知浓度的HCl标准溶液滴定，根据HCl消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算系数，即得蛋白质的含量．
（1）上述原理第Ⅰ步生成的无机含氮化合物化学式为______．
（2）乳制品的换算系数为6.38，即若检测出氮的含量为1%，蛋白质的含量则为6.38%．不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺（Melamine）来“提高”奶粉中的蛋白质含量，导致许多婴幼儿肾结石．

①三聚氰胺的结构如图所示，其化学式为______，含氮量（氮元素的质量分数）为______；
②下列关于三聚氰胺的说法中，正确的有______；
A．三聚氰胺是一种白色结晶粉末，无色无味，所以掺入奶粉后不易被发现
B．三聚氰胺分子中所有原子可能在同一个平面上
C．三聚氰胺呈弱碱性，可以和酸反应生成相应的盐
③假定奶粉中蛋白质含量为16%即为合格，不法分子在一罐总质量为500g、蛋白质含量为0的假奶粉中掺入______g的三聚氰胺就可使奶粉“达标”．

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科目：高中化学 来源：2009年江苏省南通市通州区平潮高级中学高考化学模拟试卷（三）（解析版） 题型：解答题

2008年10月8日，瑞典皇家科学院宣布将诺贝尔化学奖授予日本科学家下村修、美国科学家马丁?沙尔菲与美籍华裔科学家钱永健，以表彰三人因在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献．蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有其恒定的含氮量[约在14%～18%（本题涉及的含量均为质量分数）]，故食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法．其测定原理是：
Ⅰ．蛋白质中的氮（用氨基表示）在强热和CuSO₄、浓H₂SO₄作用下，生成一种无机含氮化合物，反应
式为：2（-NH₂）+H₂SO₄+2H⁺

______．
Ⅱ．该无机化合物在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH₃，收集于H₃BO₃溶液中，生成（NH₄）₂B₄O₇．
Ⅲ．用已知浓度的HCl标准溶液滴定，根据HCl消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算系数，即得蛋白质的含量．
（1）上述原理第Ⅰ步生成的无机含氮化合物化学式为______．
（2）乳制品的换算系数为6.38，即若检测出氮的含量为1%，蛋白质的含量则为6.38%．不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺（Melamine）来“提高”奶粉中的蛋白质含量，导致许多婴幼儿肾结石．
①三聚氰胺的结构如图所示，其化学式为______，含氮量（氮元素的质量分数）为______；
②下列关于三聚氰胺的说法中，正确的有______；
A．三聚氰胺是一种白色结晶粉末，无色无味，所以掺入奶粉后不易被发现
B．三聚氰胺分子中所有原子可能在同一个平面上
C．三聚氰胺呈弱碱性，可以和酸反应生成相应的盐
③假定奶粉中蛋白质含量为16%即为合格，不法分子在一罐总质量为500g、蛋白质含量为0的假奶粉中掺入______g的三聚氰胺就可使奶粉“达标”．

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