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    下列说法正确的是

    A．油脂都不能使溴水褪色
    B．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐
    C．福尔马林可用作食品防腐剂
    D．蔗糖和麦芽糖的水解产物都是葡萄糖

    B

    解析试题分析：A、植物油分子中一般含有不饱和键，能使溴水褪色，错误；B、氨基酸中既含氨基可以和酸反应，又含羧基可以和碱反应生成盐，正确；C、福尔马林是含8%甲醇的40%甲醛的水溶液，用作消毒剂和动物标本及尸体的防腐剂，不能作食品防腐剂，错误；D、蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，错误，答案选B。
    考点：考查生活常见物质的化学性质和用途

    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下：

    蔗糖                                                  蔗糖酯
    有关说法不正确的是（  ）

    A．蔗糖酯可看成是由高级脂肪酸和蔗糖形成的酯 
    B．合成该蔗糖酯的反应属于取代反应 
    C．蔗糖不能发生银镜反应，而它的同分异构体纤维二糖则能发生银镜反应。 
    D．该蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，水解后只有硬脂酸和葡萄糖两种产物 

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    某甲酸溶液中含有甲醛，用下列方法可以证明的是

    A．加入足量的新制氢氧化铜并加热煮沸，有砖红色的沉淀
    B．加入过量的氢氧化钠充分反应后的溶液能发生银镜反应
    C．将试液进行酯化反应后的混合液能发生银镜反应
    D．加入足量氢氧化钠后，蒸馏出的气体通入新制的氢氧化铜悬浊液加热有砖红色沉淀

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列物质中，富含蛋白质的是

    A．土豆 B．鸡蛋 C．花生油 D．西红柿 

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    卤代烃能够发生下列反应： 2CH3CH2Br＋2Na → CH3CH2CH2CH3＋2NaBr。下列有机物可合成环丙烷的是

    A．CH3CH2CH2ClB．CH3CHBrCH2Br
    C．CH2BrCH2CH2BrD．CH3CHBrCH2CH2Br

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列各组中的反应，属于同一反应类型的是(　　)

    A．乙烷和氯气制氯乙烷；乙烯与氯化氢反应制氯乙烷
    B．乙醇和乙酸制乙酸乙酯；苯的硝化反应
    C．葡萄糖与新制氢氧化铜共热；蔗糖与稀硫酸共热
    D．乙醇和氧气制乙醛；苯和氢气制环己烷

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    已知苏糖的结构简式为：CH2OHCHOHCHOHCHO有关苏糖的说法不正确的是(　　)

    A．苏糖能发生银镜反应
    B．苏糖属于单糖
    C．苏糖在一定条件下，能发生加成和取代反应
    D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列叙述不正确的是(　　)。

    A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
    B．在植物油中滴入溴水,溴水褪色
    C．酶不属于蛋白质
    D．在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸,微热会产生黄色物质

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    1­丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115℃～125℃，反应装置如图。下列对该实验的描述错误的是(　　)

    A．不能用水浴加热
    B．长玻璃管起冷凝回流作用
    C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤
    D．加入过量乙酸可以提高1­丁醇的转化率

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