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    用淀粉为原料制取酒精。若有1kg含40%淀粉的植物果实，经过反应制得227g80%的酒精，淀粉的转化率为多少?（列出算式并写出结果）

     

    答案：
    解析：

    解析：因为淀粉在淀粉酶的作用下，先转化为麦芽糖，再转化为葡萄糖。葡萄糖在酒化酶的作用下，最后变为酒精。

    设转化淀粉的质量为x

    c(C6H10O5)n～n(C6H12O6)～2nC2H5OH

    162n    2n´46

    x    227´80%g

    x=320g

    淀粉的转化率为：´100%=80%

     


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