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    下列关于蛋白质的说法错误的是（　　）
    A、蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命B、任何一种蛋白质只含有碳、氢、氧、氮四种元素，不含其它元素C、肌肉、血清、毛发、指甲中都含有蛋白质D、一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关
    分析：A．蛋白质是组成细胞的基础物质；
    B．多数蛋白质还含有硫和磷，有些蛋白质还含有铁、铜、锰、锌等矿物质；
    C．肌肉、血清、毛发、指甲中含有蛋白质；
    D．蛋白质是生命活动的基础．
    解答：解：A．蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命，故A正确；
    B．蛋白质主要由碳、氢、氧、氮四种化学元素组成，多数蛋白质还含有硫和磷，有些蛋白质还含有铁、铜、锰、锌等矿物质，故B错误；
    C．肌肉、毛发、指甲、角、蹄、酶、血清、血红蛋白等都是由不同的蛋白质组成的，故C正确；
    D．蛋白质是生命活动的基础，一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关，故D正确．
    故选B．
    点评：本题考查蛋白质的来源和组成、性质，难度不大，注意掌握蛋白质在人体中的作用．
    练习册系列答案
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    下列关于蛋白质的说法不正确的是（　　）
    A、蛋白质是高分子化合物B、通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性C、浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，但已失去生理活性D、鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”时可采用灼烧闻气味的方法

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    下列关于蛋白质的说法中错误的是（　　）
    A、用激光笔（或小手电）照射烧杯中的鸡蛋清溶液，会出现光亮的通路B、不慎将浓硝酸溅到皮肤上，皮肤会显黄色，这是蛋白质发生了颜色反应C、蛋白质水解的最终产物是氨基酸D、蛋白质变性后仍会保持原有的可溶性和生理活性

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    2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger．D．Kormberg，他揭示了真核生物体内的细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质．下列关于蛋白质的说法中正确的是（　　）
    A、．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、NB、．用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓HNO3溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质C、．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应D、．蛋白质水解产生的甘氨酸（H2N-CH2-COOH）既显酸性，又显碱性，是最简单的氨基酸

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