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    下列物质中含有亲水基团但不溶于水的是     (　　)。
    A．CH3CH2Br
    B．CH3(CH2)11CH2OH
    C．C17H35COONa
    D．
    B
    A中不含有亲水基；B中含有亲水基—OH，但含12个碳以上的醇是无色固体，难溶于水；C、D分别是肥皂、洗涤剂的主要成分，均能溶于水。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    对于蔗糖的说法中，不正确的是(　　)
    A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的2倍
    B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应
    C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成
    D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法不正确的是(　　)。
    A．糖类物质是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的来源
    B．葡萄糖可用于医疗输液
    C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中
    D．油脂只能在碱性溶液中水解

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是(　　)
    A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2
    B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀
    C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸
    D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加热

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    已知：I2能使淀粉溶液显蓝色，青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的氢氧化铜悬浊液加热反应生成砖红色沉淀，这说明(  )
    A．青苹果汁中只含淀粉
    B．苹果中只含有葡萄糖
    C．苹果转熟时葡萄糖聚合为淀粉
    D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于油脂的叙述错误的是     (　　)。
    A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂
    B．用热的纯碱溶液去油污效果更好
    C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
    D．用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：实验题

    如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应时的步骤如下：

    (1)在圆底烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g氢氧化钠，5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用是_________________________________________________。
    (2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得到的混合物为________(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。
    (3)向所得混合物中加入________，静置一段时间后，溶液分为上下两层，肥皂在________层，这个操作称为________________。
    (4)图中长玻璃导管的作用为_______________________________________。
    (5)写出该反应的化学方程式______________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理，为此他们荣获了诺贝尔化学和医学奖。
    请回答下列问题：
    (1)已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。则M的分子式是____________。D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为____________________。
    (2)油脂A经下列途径可得到M。

    对②的提示：
    C2H5OH＋HO— NO2C2H5O— NO2＋H2O
    硝酸        硝酸乙酯
    反应①的化学方程式是_________________________________________。
    反应②的化学方程式是_______________________________________。
    (3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，写出C所有可能的结构简式__________________________________________。
    (4)若将0.1 mol B与足量的金属钠反应，则需消耗________ g金属钠。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。
    (1)蛋白质、淀粉、脂肪三种营养物质中水解的最终产物能与新制Cu(OH)2悬浊液反应的是________，制造肥皂的主要原料是________。
    (2)蛋白质水解的最终产物是____________。
    (3)下列有关说法中正确的是____________。
    A．蛋白质中只含C、H、O三种元素
    B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
    C．糖类并不都有甜味
    D．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
    (4)淀粉溶液和蛋白质溶液都是胶体，用一束光通过其溶液，都产生____________，若检验它们可选用的试剂是____________。

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