Question

下列叙述中，不正确的是（　　）

A．用新制的氢氧化铜溶液检验某病人是否患糖尿病

B．在植物油中滴入溴水，溴水褪色

C．酶不属于蛋白质

D．在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质

Answer 1

分析：A．尿液中含有还原糖，用新制氢氧化铜悬浊液检验（需加热），若有砖红色沉淀则患有糖尿病；
B．植物油中含有碳碳双键；
C．酶属于蛋白质；
D．蛋白质遇浓硝酸显黄色．

解答：解：A．葡萄糖含有醛基，为还原性糖，在碱性、加热条件下，能与新制氢氧化铜反应并生成砖红色沉淀，糖尿病人尿液中的葡萄糖的含量远远超出正常人水平，可以利用葡萄糖的特征检验是否患有糖尿病，故A正确；
B．植物油中含有碳碳双键，与溴水发生加成反应，所以可以使溴水褪色，故B正确；
C．酶属于蛋白质，故C错误；
D．蛋白质遇浓硝酸发生颜色反应显黄色，故D正确．
故选C．

点评：本题考查葡萄糖、双键的检验和蛋白质的性质，题目难度不大，注意蛋白质遇浓硝酸发生颜色反应显黄色．