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    下列各物质中，不能发生水解反应的是

    A．葡萄糖      B．纤维素      C．油脂         D．蛋白质

     

    【答案】

    A

    【解析】

    试题分析：A.葡萄糖是单糖，不能水解。正确。B.纤维素是多糖，是高分子化合物。在浓硫酸作催化剂的条件下加热能发生水解反应产生葡萄糖。错误。C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯，在碱性条件下发生水解反应产生高级脂肪酸和甘油。错误。D.蛋白质是高分子化合物，在一定条件下发生水解反应产生氨基酸。错误。

    考点：考查各种有机物的化学性质。

     

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    （1）化学工作者和广大消费者十分关注聚氯乙烯保险膜的安全问题，这种保险膜的安全隐患主要来自于塑料中残留的氯乙烯单体以及不符合国家标准的增稠剂。工业上用乙烯和氯气为原料经过下列各步反应合成聚氯乙烯：

     

    乙是聚氯乙烯的单体，其结构简式为            。反应①、③的反应类型分别是               ；                。反应①的化学方程式为：                

                                                                    

    （2）脂肪、淀粉、蛋白质被称为人类的三大营养物质。它们的共同性质是都能跟水发

    生           反应。油脂和氢氧化钠溶液碱性条件下共热生成高级脂肪酸钠和        ；我们从食物中摄取的淀粉在消化道内最终生成           以供给人体能量；蛋白质在胃液中的胃蛋白酶和胰液中的胰蛋白酶的作用下，最终生成           。它被人体吸收后，重新合成人体所需要的各种                   。

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