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    A
    糖类属于多羟基醛或多羟基酮，只有 A 符合这一特点。
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    把①蔗糖，②淀粉，③蛋白质，④油脂在稀H2SO4存在的条件下分别进行水解，最后生成物只有一种有机物的是（   ）
    A．①和②B．只有②C．②③④D．只有④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    下面是一个四肽，它可以看作是4个氨基酸缩合掉3个分子水而得。

    式中，R，R′，R″，R?可能是相同的或不同的烃基，或有取代基的烃基；称为肽键。今有一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：
       
    (1)这个“多肽”是___________肽。
    (2)该1 mol多肽水解后，有___________mol谷氨酸。
    (3)该1 mol多肽水解后，有___________mol苯丙氨酸。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关蛋白质的叙述正确的是(   )
    A．鸡蛋白溶液中，加入浓硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解
    B．蛋白质水解的最后产物是氨基酸
    C．蛋白质的分子能透过半透膜
    D．蛋白质跟浓硝酸作用时呈黄色

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题


    ①组成都符合Cm（H2O）n ②都无还原性 ③都是天然高分子化合物 ④互为同分异构体 ⑤互为同系物
    A．①②③B．①②C．②④D．④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    A．单糖可溶于水，多糖不易溶于水B．单糖不能水解，多糖可以水解
    C．单糖通常比多糖甜D．单糖与多糖实验式相同

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，由酯类组成的有（）
    A．油脂B．肥皂C．硝化甘油D．三硝基甲苯

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法不正确的是(   )
    A．植物油可作溴水中提取溴的萃取剂B．硬水会使肥皂去污能力降低
    C．人造脂肪和生产盐酸都必须用H2作原料D．甘油可以用作防冻剂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    2004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家，以表彰他们在蛋白质降解的研究中取得的成果。下列关于蛋白质的说法中不正确的是(    )
    A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
    B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性
    C．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄
    D．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质

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