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    食盐是一种常用的食品添加剂。新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期，是因为 (　　)。

    A．NaCl中的Cl－有杀菌作用

    B．浓食盐水中含O2少，细菌无法生存

    C．由于渗透作用使细菌失水死亡

    D．由于渗透作用使鱼、肉细胞失水

     

    C

    【解析】食物用食盐腌渍时，使外部环境中食盐浓度大于细菌内部溶液浓度，而产生渗透作用，使细菌失水死亡。

     

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    科目：高中化学 来源：2014年高二化学人教版选修一 3.3 玻璃、陶瓷和水泥练习卷（解析版） 题型：选择题

    关于水玻璃的叙述不正确的是 (　　)。

    A．它是一种矿物胶，既不能燃烧也不易腐蚀

    B．在建筑工业上可用黏合剂和耐火材料

    C．它在空气中易变质，因为Na2O·nSiO2＋CO2＋mH2O=Na2CO3＋nSiO2·mH2O

    D．水玻璃的主要成分是二氧化硅

     

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    科目：高中化学 来源：2014年高二化学人教版选修一 2章末综合检测练习卷（解析版） 题型：选择题

    在一定条件下，下列药物的主要成分都能发生四种反应的是 (　　)。

    ①取代反应　②加成反应　③水解反应　④中和

    A．维生素B5：

    B．阿司匹林：

    C．芬必得：

    D．摇头丸：

     

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    科目：高中化学 来源：2014年高二化学人教版选修一 2.2 正确使用药物练习卷（解析版） 题型：简答题

    将下列家庭常用药物与相应作用连线。

    板蓝根冲剂 伤口消炎

    甘草片 退热止痛

    红霉素 抑制胃痛、助消化

    扑尔敏 抗菌消炎

    阿司匹林 治疗感冒

    碘酒 镇咳化痰

    胃舒平 抗过敏

     

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    科目：高中化学 来源：2014年高二化学人教版选修一 2.1 合理选择饮食练习卷（解析版） 题型：填空题

    下图是某品牌罐头的食品标签：

    根据你所学的知识判断该厂生产的该品牌罐头是否存在欺诈消费者的虚

    假宣传________(填“是”或“否”)。

    (2)分别列举出该罐头所使用的食品添加剂：

    食品添加

    剂类别

    防腐剂

    着色剂

    甜味剂

    酸味剂

    食用

    香精

    增稠剂

    营养

    强化剂

    食品添加

    剂名称

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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    科目：高中化学 来源：2014年高二化学人教版选修一 2.1 合理选择饮食练习卷（解析版） 题型：选择题

    下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是 (　　)。

    A．醋可同时用作防腐剂和调味剂

    B．亚硝酸钠有一定的致癌性

    C．我国应该禁止使用味精

    D．苯甲酸钠可用作食品的防腐剂

     

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    科目：高中化学 来源：2014年高二化学人教版选修一 1章末综合检测练习卷（解析版） 题型：选择题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是 (　　)。

    A．淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体

    B．淀粉水解的最终产物能发生银境反应

    C．向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水

    D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠

     

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    科目：高中化学 来源：2014年高二化学人教版选修一 1.4 维生素和微量元素练习卷（解析版） 题型：选择题

    烟酸也称维生素B3，它是人体必需的13种维生素之一，具有促进血液循环、使皮肤更健康、预防和缓解严重的偏头痛等功效。烟酸的结构简式如图所示，下列说法错误的是 (　　)。

    A．烟酸能与苯甲醇发生酯化反应

    B．烟酸能与氢气发生加成反应

    C．烟酸与硝基苯互为同分异构体

    D．烟酸完全燃烧的产物是CO2和H2O

     

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    科目：高中化学 来源：2014年高二化学人教版选修一 1.1 生命的基础能源-糖类练习卷（解析版） 题型：选择题

    下列营养素中，不能为人体提供能量的是 (　　)。

    A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．纤维素

     

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