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    下列说法不正确的是(    )

    A.蔗糖不是淀粉水解的产物                 B.蔗糖的水解产物能发生银镜反应

    C.蔗糖是多羟基的醛类化合物              D.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

    解析：淀粉水解生成麦芽糖进一步水解形成葡萄糖，故蔗糖不是淀粉水解的产物；蔗糖分子结构中不含醛基，是非还原性糖；蔗糖的水解产物之一是葡萄糖，葡萄煻能发生银镜反应。故C项错误。

    答案：C

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