经研究发现.长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭.可有效地减少缺铁性贫血的发生.原因是 , 如果在炒菜时经常加入适量的食用醋.效果会更好.理由是 . 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是__________________________________________________

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如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是__________

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解析　用铁锅炒菜做饭，会使少量的铁随饭菜进入人体，供人体吸收利用。

炒菜过程中，加入食醋，醋酸就与少量铁反应，生成可被人体吸收的Fe²^＋。

答案　用铁锅炒菜做饭会使少量的单质进入人体，与胃酸反应转为可被吸收

的铁　在炒菜过程中，醋酸就与少量单质铁反应，生成可被人体吸收的Fe²^＋

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