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    为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它①热稳定性差　②增加甜味　③产生二氧化碳　④提供钠离子


    1. A.
      ①③
    2. B.
      ②③
    3. C.
      ①④
    4. D.
      ③④
    A
    分析：根据反应方程式中的产物判断应有的性质．
    解答：由2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑可知，碳酸氢钠极易受热分解，生成碳酸钠，水和二氧化碳，生成的气体在面团里形成大量气泡，使得面包变得松软．
    故选A．
    点评：用化学知识解释生活现象，让化学服务于生产生活实际，学以致用．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它①热稳定性差  ②增加甜味  ③产生二氧化碳  ④提供钠离子（　　）

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用NaHCO3 作发泡剂，这是因为NaHCO3（　　）
    ①热稳定性差 ②可增加甜味 ③可产生 CO2 ④能提供钠离子．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它（　　）
    ①热稳定性差  ②增加甜味  ③产生二氧化碳  ④提供钠离子．

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    化学与生活、生产、社会密切相关，下列说法不正确的是（　　）
    A、光缆在信息产业中有广泛应用，制造光缆的主要材料是单质硅B、可用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢C、为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用小苏打做发泡剂D、小型游泳池通常使用次氯酸钠溶液而非氯气来消毒池水

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它（    ）

    ①热稳定性差　②增加甜味　③产生二氧?化碳　④提供钠离子

    A.②③          B.①③          C.①④         D.③④

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