已知苏糖的结构简式为：CH2OHCHOHCHOHCHO有关苏糖的说法不正确的是( )
| A．苏糖能发生银镜反应 |
| B．苏糖属于单糖 |
| C．苏糖在一定条件下，能发生加成和取代反应 |
| D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体 |
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下列说法正确的是
| A．油脂都不能使溴水褪色 |
| B．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐 |
| C．福尔马林可用作食品防腐剂 |
| D．蔗糖和麦芽糖的水解产物都是葡萄糖 |
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有机物X、Y、M(M为乙酸)的转化关系为淀粉―→X―→Y
乙酸乙酯，下列说法错误的是（ ）
| A．X可用新制的氢氧化铜检验 |
| B．Y可发生加成反应 |
| C．由Y生成乙酸乙酯的反应属于取代反应 |
| D．可用碘的四氯化碳溶液检验淀粉是否水解完全 |
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要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入( )
| A．饱和Na2SO4溶液 | B．浓NaOH溶液 |
| C．饱和CaSO4溶液 | D．浓BaCl2溶液 |
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化合物Z由如下反应得到：
，Z的结构简式不可能是( )
| A．CH3CH2CHBrCH2Br | B．CH3CH(CH2Br)2 |
| C．CH3CHBrCHBrCH3 | D．CH2BrCBr(CH3)2 |
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某物质的结构为
，关于该物质的叙述正确的是( )
| A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯 |
| B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯 |
| C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分 |
| D．与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种 |
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已知酸性强弱：羧酸＞碳酸＞酚。下列含溴化合物中的溴原子在适当条件下都能被羟基(—OH)取代(均可称为水解反应)，所得产物中能跟NaHCO3溶液反应的是( )
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某精细化工厂将棉花加工成很细的颗粒结构,然后把它添加到食品中去,可改变食品的口感,使食品易加工成型,降低人体获得的热量等,这是因为纤维素( )。
| A．是人体的重要营养物质 |
| B．在人体中水解成葡萄糖 |
| C．不能被所有动物吸收 |
| D．不能被人体吸收,但可促进消化 |
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下列说法正确的是( )
| A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2 |
| B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀 |
| C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸 |
| D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加热 |
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