2008年9月.我国爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件.导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症.经调查发现三鹿牌婴幼儿配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺(化学式为 C3N3(NH2)3 )牛奶和奶粉都要按规定检测蛋白质的含量.通用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法 .即通过测出含氮量来估算蛋白质含量．牛奶和奶粉添加三� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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（2013?浙江模拟）2008年9月，我国爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，经调查发现三鹿牌婴幼儿配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺（化学式为 C₃N₃（NH₂）₃ ）牛奶和奶粉都要按规定检测蛋白质的含量，通用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”，即通过测出含氮量来估算蛋白质含量．牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能提高含氮量，冒充蛋白质．
（1）三聚氰胺相对子质量是

126

．其含氮的质量分数为

66.7%

．
（2）各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%，蛋白质中含氮量平均为16%．以某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%．如果三鹿牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰铵，相当于蛋白质含量增加了

分析：（1）相对分子质量等于化学式中所有原子的相对原子质量之和；
根据化学式计算某元素的质量分数=

该元素的相对原子质量×原子个数

物质的相对分子质量

×100%．
（2）1袋（400g）合格奶粉中含有的蛋白质为400g×18%=72g，计算出1g三聚氰胺相当于蛋白质的质量，再计算出399g奶粉含有蛋白质，计算出蛋白质的增加量，蛋白质的增加量除以奶粉的总质量为蛋白质含量增加量．．

解答：解：（1）三聚氰胺化学式为C₃N₆H₆，三聚氰胺的相对分子质量是12×3+14×6+1×6═126，其中氮的质量分数为

14×6

126

×100%═66.7%．
故答案为：126；66.7%．
（2）1袋（400g）合格奶粉中含有的蛋白质为400g×18%=72g，如果三鹿牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰铵，1g三聚氰胺含有氮元素1g×66.7%═0.67g，相当于蛋白质的质量0.67g÷16%═4.17g，399g奶粉含有蛋白质为399g×18%=71.82g，所有含有的蛋白质共有71.82g+4.17g=75.99g，蛋白质相当于增加75.99g-72g=3.99g，相当于蛋白质含量增加了

3.99g

400g

×100%=1%
故答案为：1%．

点评：考查化学式的计算、质量分数计算等，难度中等，（2）关键是计算1g三聚氰胺相当于蛋白质的质量．

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