Question

近两年流行喝苹果醋，苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品．苹果酸（α-羟基丁二酸）是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构简式为，下列说法不正确的是（　　）

• A、苹果酸在一定条件下能发生酯化反应
• B、苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应
• C、苹果酸1 mol能与3 mol Na反应
• D、1 mol苹果酸与Na₂CO₃溶液反应最多消耗3 mol Na₂CO₃

Answer 1

考点：有机物的结构和性质

专题：有机物的化学性质及推断

分析：由结构简式可知，分子中含-COOH、-OH，结合羧酸和醇的性质来解答．

解答： 解：A．含-OH、-COOH，可发生酯化反应，故A正确；
B．与-OH相连的C上有H，可发生催化氧化反应，故B正确；
C．-OH、-COOH均与Na反应，苹果酸1 mol能与3 mol Na反应，故C正确；
D．含2个-COOH，则1 mol苹果酸与Na₂CO₃溶液反应最多消耗1 mol Na₂CO₃，故D错误；
故选D．

点评：本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重羧酸、醇性质的考查，题目难度不大，注意催化氧化的结构特点．