Question

糖类、油脂、蛋白质都是基本营养物质．下列有关说法正确的是（　　）

	A．	蛋白质由C、H、O三种元素组成
	B．	油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
	C．	糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
	D．	糖类由C、H、O、N四种元素组成

Answer 1

考点：

氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；油脂的性质、组成与结构．
专题：	有机物的化学性质及推断．
分析：	A．蛋白质中只有C、H、O、N等元素； B．油脂是高级脂肪酸甘油酯； C．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯； D．糖类由C、H、O三种元素组成．
解答：	解：A．蛋白质还含有N等元素，故A错误； B．油脂是高级脂肪酸甘油酯，故B正确； C．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，故C错误； D．糖类由C、H、O三种元素组成，故D错误． 故选B．
点评：	本题考查糖类油脂蛋白质的元素组成，题目难度不大，注意油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯．