Question

 [s1] 油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是   （    ）

    A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

    B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

    C．植物油通过氢化可以制造人造奶油

    D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

 

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 [s1]4．

Answer 1

【答案】

 [s1] C

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 [s1]  4．