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    填空
    （1）下列食物中富含蛋白质的是
    ③⑤
    ③⑤
    （填写编号）．
    ①苹果②葡萄干③牛奶④米饭　　　⑤大豆
    （2）我国政府从1994年起推出全民食用加碘盐工程，目前“加碘盐”主要是在食盐中加入碘酸钾，碘酸钾的化学式为
    KIO3
    KIO3
    ．
    （3）葡萄糖能发生银镜反应说明其结构中含有官能团
    醛基
    醛基

    （4）维生素C可以与酸性高锰酸钾溶液反应，高锰酸钾中的锰元素生成正二价锰离子，那么维生素C发生了
    氧化
    氧化
    （氧化、还原）反应．
    分析：（1）根据食物中所含的主要营养素种类判断；
    （2）碘酸钾的化学式为KIO3；
    （3）含有醛基的物质能发生银镜反应；
    （4）高锰酸钾中的锰元素生成正二价锰离子发生了还原反应．
    解答：解：（1）①苹果中所含的主要营养素是糖类和维生素②葡萄干中所含的主要营养素是糖类和维生素③牛奶中所含的主要营养素是蛋白质④米饭中所含的主要营养素是糖类⑤大豆中所含的主要营养素是蛋白质，故答案为：③⑤；
    （2）碘酸钾的化学式为KIO3，故答案为：KIO3；
    （3）含有醛基的物质能发生银镜反应，故答案为：醛基；
    （4）同一个反应中同时发生氧化和还原反应，高锰酸钾中的锰元素生成正二价锰离子发生了还原反应，那么维生素C发生了氧化反应，故答案为：氧化．
    点评：本题考查营养素、碘盐、银镜反应、氧化还原反应等，难度不大，注意同一个反应中同时发生氧化和还原反应．
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    （2010?上海）CaCO3广泛存在于自然界，是一种重要的化工原料．大理石主要成分为CaCO3，另外有少量的含硫化合物．实验室用大理石和稀盐酸反应制备CO2气体．下列装置可用于CO2气体的提纯和干燥．

    完成下列填空：
    1）用浓盐酸配制1：1（体积比）的稀盐酸（约6mol．L-1），应选用的仪器是
    abc
    abc
    ．
    a．烧杯    b．玻璃棒    c．量筒    d．容量瓶
    2）上述装置中，A是
    CuSO4溶液或酸性KMnO4溶液
    CuSO4溶液或酸性KMnO4溶液
    溶液，NaHCO3溶液可以吸收
    HCl气体或吸收酸性气体
    HCl气体或吸收酸性气体
    ．
    3）上述装置中，B中物质是
    无水CaCl2
    无水CaCl2
    ．用这个实验得到的气体测定CO2的分子量，如果B物质失效，测定结果
    偏低
    偏低
     （填“偏高”、“偏低”或“不受影响”）．
    4）一次性饭盒中石蜡（高级烷烃）和CaCO3在食物中的溶出量是评价饭盒质量的指标之一，测定溶出量的主要实验步骤设计如下：剪碎、称重→浸泡溶解→过滤→残渣烘干→冷却、称重→恒重为了将石蜡和碳酸钙溶出，应选用的试剂是
    bd
    bd
    ．
    a．氯化钠溶液    b．稀醋酸    c．稀硫酸d 正已烷
    5）在溶出量测定实验中，为了获得石蜡和碳酸钙的最大溶出量，应先溶出
    石蜡
    石蜡
    后溶出
    CaCO3
    CaCO3
    ．
    6）上述测定实验中，连续
    两次称量的结果相差不超过（或小于）0.001g
    两次称量的结果相差不超过（或小于）0.001g
    ，说明样品已经恒重．

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    科目：高中化学 来源：2012-2013学年江西省吉安市吉州区白鹭洲中学高二（上）期中化学试卷（文科）（解析版） 题型：解答题

    填空
    （1）下列食物中富含蛋白质的是______（填写编号）．
    ①苹果②葡萄干③牛奶④米饭 ⑤大豆
    （2）我国政府从1994年起推出全民食用加碘盐工程，目前“加碘盐”主要是在食盐中加入碘酸钾，碘酸钾的化学式为______．
    （3）葡萄糖能发生银镜反应说明其结构中含有官能团______
    （4）维生素C可以与酸性高锰酸钾溶液反应，高锰酸钾中的锰元素生成正二价锰离子，那么维生素C发生了______（氧化、还原）反应．

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    科目：高中化学 来源：同步题 题型：填空题

    食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳；②白砂糖；③乳酸亚铁；④维生素A；⑤维生素D等。
    请用编号填空：
    (1)该产品配料中属于营养素的有___________。
    (2)能产生能量的物质是________，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中________物质可以补充铁元素。
    (3)蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a．大米b．花生油c．鱼d．大豆e．萝卜。
    其中能提供丰富蛋白质的食物有________。

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    科目：高中化学 来源：同步题 题型：填空题

    食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳、②白砂糖、③乳酸亚铁、④维生素A、⑤维生素D等。请用编号填空：
    (1)该产品配料中属于营养素的有______。
    (2)配料中能产生能量的物质是_______，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中______物质可以补充铁元素。
    (3)蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a．大米b．花生油c．鱼d．大豆e．萝卜，其中能提供丰富蛋白质的食物有
    _________。

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