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    将蛋白质溶液分别作如下处理，仍不失去其生理作用的是

    A．

    高温加热

    B．

    紫外线照射

    C．

    加食盐水

    D．

    加福尔马林

    答案：C
    解析：

    加入食盐水会使蛋白质溶液发生盐析，但不会使蛋白质变性，C项正确．


    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    A．（15分） 化学与我们日常生活中的吃、穿、住、行、医关系密切

    （1）油脂、淀粉、蛋白质是我们食物中提供能量的主要物质。它们在人体内都能发生水解。

    ①油脂水解的最终产物是  ▲     和     ▲     。

    ②淀粉水解的最终产物是     ▲     若要检验淀粉的淀粉酶作用下已经发生了水解，可取少量上述溶液加入  ▲      （填试剂的名称），加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解的，可取少量上述溶液加入几滴    ▲     溶液，应观察到出现蓝色。

    ③蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸。请在下图虚线方框内写上适当的官能团符号，将氨基酸的通式补充完整：

    （2）现在越来越多的自行车采用铝合金作材料，它不仅轻便美观，而且也很耐久。它能长期使用的原因是          ▲              。

    （3）聚丙烯腈——合成腈纶又称人造羊毛，如何用简单的方法区别一件羊毛衫是否为真品     ▲     ，丙烯腈为CH2=CHCN 请写出聚丙烯腈的结构         ▲

    （4）钙塑板是一种质轻、消声、隔热、防潮的新型家居装修材料。它是以高压聚乙烯、轻质碳酸钙和少量助剂为原料制成的。下列有关钙塑板的说法不正确的是   ▲

    A．钙塑板是一种复合材料

    B．钙塑板可作隔音材料

    C．钙塑板可以长期接触酸性溶液而不被腐蚀

    D．钙塑板在制造过程中掺入的碳酸钙应该适量

    （5）氢氧化铝、碳酸镁、碳酸氢钠都可用于治疗胃酸过多引起的不适。请分别写出相关反应的离子方程式：

    ①              ▲                      ②                   ▲

    ③             ▲

    ④碳酸氢钠还是常用的疏松剂，在加热的条件下产生气体，使食品变得疏松。请写出反应方程式                  ▲

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