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    下列说法正确的是( )

    A．糖类化合物都具有相同的官能团

    B．酯类物质是形成水果香味的主要成分

    C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙三醇

    D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基

     

    B

    【解析】

    试题分析：葡萄糖的官能团是羟基和醛基，而果糖的官能团是羟基和羰基，A项错误；酯类一般都是易挥发具有芳香气味的物质，B项正确；油脂在碱性条件水解生成高级脂肪酸盐和甘油，称之为皂化反应，C项错误；蛋白质的水解产物是氨基酸，氨基酸的官能团是羧基和氨基，D项错误。

    考点：蛋白质的性质。

     

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    1?丁炔的最简式是________，它与过量溴加成后产物的结构简式是________；有机物A的分子式与1?丁炔相同，而且属于同一类别，A与过量溴加成后产物的结构简式是________；与1?丁炔属于同系物且所含碳原子数最少的有机物是________，它能发生________(填反应类型)反应制造导电塑料，这是21世纪具有广阔前景的合成材料。

     

     

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    下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是( )

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    B．纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

    C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

    D．蛋白质氨基酸合成人体所需的蛋白质(人体生长发育)

     

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    C．淀粉餐具 D．不锈钢餐

     

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    下列叙述正确的是( )

    A．单体的质量之和等于所生成高聚物的质量

    B．单体为一种物质时，则单体发生加聚反应

    C．缩聚反应的单体至少有两种物质

    D．淀粉和纤维素的链节都是C6H10O5，但聚合度不同，彼此不是同分异构体

     

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    科目：高中化学 来源：[同步]2015年同步课时练（人教选修5）4-3　蛋白质和核酸（解析版） 题型：选择题

    下列关于蛋白质的叙述中不正确的是( )

    A．蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出；向析出的蛋白质中加水，蛋白质不溶解

    B．人工合成具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的

    C．蛋白质属于高分子化合物

    D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应

     

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    科目：高中化学 来源：[同步]2015年同步课时练（人教选修5）4-2　糖　　类（解析版） 题型：选择题

    下列物质中属于高分子化合物的是( )

    ①淀粉 ②纤维素 ③油脂 ④蔗糖 ⑤聚乙烯

    A．①②③ B．①②④ C．①②⑤ D．全部

     

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    科目：高中化学 来源：[同步]2015年同步课时练（人教选修5）3-4　有机合成（解析版） 题型：选择题

    β?紫罗兰酮是存在于玫瑰花、番茄等中的一种天然香料，它经多步反应可合成维生素A1。

    下列说法正确的是(　　)

    A．β?紫罗兰酮可使酸性KMnO4 溶液褪色

    B．1 mol中间体X最多能与3 mol H2发生加成反应

    C．维生素A1易溶于NaOH溶液

    D．β?紫罗兰酮与中间体X互为同分异构体

     

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    下图所示是茶多酚中含量最高的一种儿茶素A的结构简式，关于这种儿茶素A的有关叙述正确的是( )

    OHOHOHOOHHOOH

    ①分子式为C15H14O7；②1 mol儿茶素A在一定条件下最多能与7 mol H2加成；③等质量的儿茶素A分别与足量的金属钠和氢氧化钠反应消耗金属钠和氢氧化钠的物质的量之比为11；④1 mol儿茶素A与足量的浓溴水反应，最多消耗Br2 4 mol

    A．①② B．②③ C．③④ D．①④

     

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