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    工业上以甘蔗或甜菜为原料制取蔗糖主要经过制汁、糖汁的澄清处理、浓缩结晶，脱色精炼等步骤．试回答如下问题：

    (1)糖汁中含有有机酸，常加入石灰除去．除去有机酸的主要目的是___________________________________．

    (2)将糖汁直接浓缩，因其中仍含有许多有色物质，而得到红棕色的蔗糖结晶，俗称红糖．若将其溶于，并向其中加入活性碳，再次结晶就得到白糖．由此说明活性炭具有_________性，此过程属_______变化．

    答案：略
    解析：

    (1)为了除去有机酸的酸味，防止干扰糖的甜味；(2)吸附，物理

    　　(1)为了除去有机酸的酸味，防止干扰糖的甜味．

    　　(2)活性炭可以吸附有机色质，这个过程是物理变化．


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    (1)糖汁中含有有机酸，常加入石灰除去．除去有机酸的主要目的是___________________________________．

    (2)将糖汁直接浓缩，因其中仍含有许多有色物质，而得到红棕色的蔗糖结晶，俗称红糖．若将其溶于，并向其中加入活性碳，再次结晶就得到白糖．由此说明活性炭具有_________性，此过程属_______变化．

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    (1)糖汁中含有有机酸，常加入石灰除去。除去有机酸的主要目的是_________________。

    (2)将糖汁直接浓缩，因其中仍含有许多有色物质，而得到红棕色的蔗糖结晶，俗称红糖。若将其溶于H2O，并向其中加入活性炭，再次结晶就得到白糖。由此说明活性炭具有________________性，此过程属________________变化。

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