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    ．油脂中油和脂肪的区别是(　　)

    A．油含有不饱和基，脂肪中不含有不饱和基

    B．油是混合物，脂肪是纯净物

    C．润滑油和油属同一类物质，和脂肪不同类

    D．油含不饱和烃基相对脂肪所含不饱和烃基较多


    D　[油和脂肪都属于甘油三酯，它们都是混合物，只不过油含有不饱和烃基相对脂肪所含有不饱和烃基较多。]


    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源： 题型：


    已知:常温下浓度为0.1 mol·L-1的下列溶液的pH如表:

    溶质

    NaF

    NaClO

    Na2CO3

    pH

    7.5

    9.7

    11.6

    下列有关说法正确的是

    A．在相同温度下，同浓度的三种酸溶液的导电能力顺序：H2CO3＜HClO＜HF

    B．若将CO2 通入0.1 mol·L-1Na2CO3溶液中至溶液中性，则溶液中

    2 c (CO32ˉ)+ c (HCO3ˉ)= 0.1 mol·L-1

    C．根据上表, 水解方程式ClOˉ+ H2OHClO + OHˉ的平衡常数K≈10ˉ7.6

    D．向上述NaClO 溶液中通HF气体至恰好完全反应时：C(Na+)＞c(Fˉ)＞c(H+)＞c(HClO)＞c(OHˉ)

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    下列关于糖类的说法中正确的是                                        (　　)

    A．糖类都能发生水解反应

    B．单糖都能发生银镜反应

    C．葡萄糖与果糖是同分异构体，淀粉与纤维素也是同分异构体

    D．单糖都能发生酯化反应

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和碳碳双键有关的是                           (　　)

    A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

    B．利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂

    C．植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应，可以制造植物奶油(人造奶油)

    D．油脂没有固定的熔、沸点

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    下列是某蛋白质的结构片段：

    (1)  上述蛋白质结构片段的水解产物中不属于α­氨基酸的结构简式为

    ________________________________________________________________。

    (2)上述蛋白质结构片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳氢原子数比值最大。

    ①该氨基酸与NaOH溶液反应的化学方程式为________________________________

    ________________________________________________________________________。

    ②该氨基酸两分子缩合形成环状结构物质的分子式为__________________________。

    ③该氨基酸的同分异构体中，属于硝基化合物且苯环上只有甲基的同分异构体有________种。

    (3)已知上述蛋白质结构片段的相对分子质量为364，则水解生成的各种氨基酸的相对分子质量之和为________。

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    下列说法正确的是(　　)

    A．植物油的主要成分是油酸

    B．乙酸乙酯的碱性水解属于皂化反应

    C．工业上利用油脂酸性条件下水解制取高级脂肪酸和甘油

    D．工业上常用硬脂酸和NaOH溶液反应制取肥皂

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    有机化合物有不同的分类方法，下列说法正确的是(　　)

    ①从组成元素分：烃，烃的衍生物　②从分子中碳骨架形状分：链状有机化合物，环状有机化合物　③从官能团分：烯烃、炔烃、芳香烃、卤代烃、醇、酚、醛、酮、羧酸、酯等

    A．①③                       B．①②

    C．①②③                     D．②③

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    一家制药公司首次在网站上悬赏下列化合物的合成路线，该化合物的结构如图所示：

    试回答下列问题：

    (1)上述结构简式中Et表示乙基，该分子的化学式为________，有机物归类时，母体优先顺序为酯＞酸＞醛(或酮)＞醇等，则该分子所属类别是

    ________________________________________________________________________。

    (2)解决有机物分子结构问题的手段之一是核磁共振，如图是计算机软件模拟出的该分子氢原子的核磁共振波谱图。氢原子在分子中的化学环境(原子之间相互作用)不同，其峰线在核磁共振谱图中就处于不同的位置；化学环境相同的氢原子越多，峰线的强度(高度)越大。

    试参考该分子的结构简式分析谱图：该分子中共有______种化学环境不同的氢原子；谱线最高者表示有________个化学环境相同的氢原子；谱线最低者表示有________个化学环境相同的氢原子。

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    非血红素铁是食物中的铁存在的形式之一，主要是三价铁与蛋白质和羧酸结合成络合物。

    （1）Fe2＋基态核外电子排布式为               。

    （2）KSCN是检验Fe3＋的试剂之一，与SCN－互为等电子体的一种分子为▲(填化学式)。

    （3）蛋白质分子中氨基氮原子的轨道杂化类型是    ；

    1mol 乙酸分子中含有σ的键的数目为      。

    （4）把氯气通入黄血盐（K4）溶液中，得到

    赤血盐（K3），写出该变化的化学方程

    式                        。

    （5）FeO晶胞结构如右图所示，FeO晶体中Fe2＋配位数为     。

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