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    炒菜时,往往加入一些料酒和食醋,这样可使菜变得味香可口,你认为其中的原因是(　　)。

    A．有盐类物质生成 B．有酸类物质生成
    C．有醇类物质生成 D．有酯类物质生成

    D

    解析

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列关于蛋白质在人体内的代谢正确的是

    A．在酶的作用下，水解生成葡萄糖
    B．在酶的作用下，水解生成氨基酸
    C．在高温状态下，水解成甘油和脂肪酸
    D．在胃酸的作用下，水解成淀粉

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列关于皂化反应的说法中错误的是(　　)

    A．油脂经皂化反应后，生成的是高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液
    B．加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析
    C．加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠
    D．皂化反应后的混合溶液中加入食盐，可以通过过滤的方法分离提纯

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列哪种物质的元素组成与其他的不同(　　)。

    A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．淀粉 

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列属于油脂的用途的是(　　)。
    ①人类的营养物质　②制取肥皂　③制取甘油　④制备高级脂肪酸　⑤制备汽油

    A．①②③⑤ B．②③④⑤
    C．①③④⑤ D．①②③④

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    酯化反应属于(　　)。

    A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列选项中能说明乙醇(酒精)作为燃料的优点是(　　)。
    ①燃烧时发生氧化反应　
    ②充分燃烧的产物不污染环境　
    ③乙醇是一种再生能源　
    ④燃烧时放出大量热

    A．①②③ B．①②④
    C．①③④ D．②③④

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    1 mol与足量的NaOH溶液充分反应，消耗的NaOH的物质的量最多为(　　)

    A．6 mol B．5 mol C．4 mol D．3 mol

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    误食重金属盐会引起中毒，下列措施中不能用来解毒的是 (　　)。

    A．服大量鸡蛋清  B．服用豆浆 
    C．喝大量牛奶  D．喝盐开水 

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