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下列物质中,可以作为食品防腐剂的是(  )
A、碳酸氢钠B、L-谷氨酸钠
C、苯甲酸钠D、乳酸
考点:常见的食品添加剂的组成、性质和作用
专题:化学应用
分析:食品防腐剂是指保持食品原有的质量和食品营养价值为目的食品添加剂,它能抑制微生物的生长和繁殖,防止食品腐败变质而延长保质期,苯甲酸的化学式为C7H6O2,苯甲酸及其钠盐是应用很广的化学防腐剂,在酸性环境下能抑制微生物生长,据此即可解答.
解答: 解:A.碳酸氢钠是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一,是常用的疏松剂,故A错误;
B.L-谷氨酸钠是味精的主要成分,是常用的鲜味剂,故B错误;
C.苯甲酸及其钠盐是应用很广的化学防腐剂,在酸性环境下能抑制微生物生长,碳酸显酸性,所以可以用苯甲酸作防腐剂,故C正确;
D.乳酸,其化学式为C3H6O3,乳酸具有帮助消化、增进食欲的功能,不是防腐剂,故D错误.
故选C.
点评:本题考查了食品防腐剂的知识,注意物质的性质和用途,本题较简单.
练习册系列答案
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科目:高中化学 来源: 题型:

某同学查阅资料时获得对一原子中某电子运动状态的描述,判断其中描述一定错误的是(  )
A、能层n=3 能级种类d 自旋状态↑
B、能层n=2 能级种类d 自旋状态↓
C、能层n=4 能级种类p 自旋状态↓
D、能层n=3 能级种类p 自旋状态↑

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科目:高中化学 来源: 题型:

下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是(  )
A、淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物
B、用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料
C、用大米酿的酒在一定条件下密封保存,时间越长越香醇
D、纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应

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科目:高中化学 来源: 题型:

遇到下列情况,处理恰当的是(  )
A、不小心将少量浓硫酸沾到皮肤,立即用水冲洗
B、皮肤上沾有浓碱溶液时,立即用酒精冲洗
C、为了避免浪费,应该把实验用剩的药品放回原试剂瓶中
D、连接并组装成套仪器时,一般按自下而上、从左到右的顺序进行安装

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科目:高中化学 来源: 题型:

保持洁净安全的生存环境已成为全人类的共识.
①下列措施不利于改善环境质量的是
 
(填序号).
a.在燃煤中添加生石灰粉末以减少酸雨的发生
b.为实现“低碳世博”,上海世博会很多展馆采用光电转化装置
c.对所有垃圾通过露天焚烧或深埋的方式进行处理
d.利用二氧化碳等原料合成聚碳酸酯类可降解塑料代替聚乙烯
②居室装修所使的人造板材会释放出一种挥发性物质,长期接触会引起过敏性皮炎,免疫功能异常,该挥发性物质是
 

③获得洁净安全的饮用水是每个人的正常需要.对饮用水常使用漂白粉或漂白精片进行杀菌消毒,漂白粉的有效成分为
 

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科目:高中化学 来源: 题型:

家用消毒液的发生器是以精盐和自来水为反应物,通电时,发生器的电解槽的极板上产生大量气泡,切断电源后,生成液具有强烈的杀菌消毒能力.与该反应器工作原理直接有关的化学方程式是(  )
A、2NaOH+Cl2═NaCl+NaClO+H2O
B、H2+Cl2═2HCl
C、2NaCl(熔融)=2Na+Cl2
D、2HClO═2HCl+O2

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科目:高中化学 来源: 题型:

室温下,下列说法错误的是(  )
A、0.1 mol?L-1的CH3COOH溶液中,由水电离的c(H+)为10-13mol?L-1
B、pH=2与pH=1的CH3COOH溶液中c(H+)之比为1:10
C、pH=12的NaOH溶液和pH=2的CH3COOH溶液等体积混合后溶液的pH<7
D、将1 L 0.1 mol?L-1的Ba(OH)2溶液稀释为2 L,pH=13

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科目:高中化学 来源: 题型:

设反应C(s)+CO2(g)═2CO(g)(正反应吸热),正反应速率为v1;N2(g)+3H2(g)═2NH3(g)(正反应放热),正反应速率为v2.对于上述反应,当温度升高时,v1和v2的变化情况为(  )
A、v1增大、v2减小
B、同时减小
C、同时增大
D、v1减小、v2增大

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科目:高中化学 来源: 题型:

将适量的MO2粉末投入热水中,一边搅拌,一边通入SO2气体,结果得到白色不溶物X,已知X既是氧化产物又是还原产物.下列判断错误的是(  )
①MO2具有氧化性②白色不溶物X为MSO2③白色不溶物X为MSO4④白色不溶物X为MS.
A、①②B、③④C、②④D、①③

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