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    油脂是多种高级脂肪酸的甘油脂。油脂的下列叙述和用途中，与其含有不饱和的碳碳双键有关的是


    1. A.
      油脂是产生能量最高的营养物质
    2. B.
      植物油经过氢化（加氢），可以变成脂肪
    3. C.
      利用油脂在碱性条件下水解（皂化反应）可以制得甘油和肥皂
    4. D.
      油脂是有机体组织里储存能量的重要物质
    B
    植物油能和氢气发生加成反应，说明分子中含有碳碳双键，因此答案选B。
    练习册系列答案
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    油脂是多种高级脂肪酸的甘油脂．油脂的下列叙述和用途中，与其含有不饱和的碳碳双键有关的是（　　）

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    蛋白质、糖类、油脂是人体所需要的营养素．下列有关有机化合物的叙述中正确的是（　　）

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列叙述正确的是（　　）
    A、葡萄糖属于单糖，能发生水解反应B、纤维素属于糖类，且有甜味C、油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，要合理摄入D、蛋白质是人类必需的营养物质，在人体内最终水解成葡萄糖

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列因果关系对应不正确的是（　　）
    A、油脂中含有酯基，所以可以使溴水褪色B、天然油脂都是混合物，所以没有固定的沸点、熔点C、油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，所以能够发生水解反应D、油酸甘油酯中含有碳碳双键，所以一定条件下可以与H2发生加成反应

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    科目：高中化学 来源：2012届广东省广州市七区联考高二下学期期末教学质量监测化学试卷 题型：选择题

    下列因果关系对应不正确的是

    A．油脂中含有酯基，所以可以使溴水褪色

    B．天然油脂都是混合物，所以没有固定的沸点、熔点

    C．油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，所以能够发生水解反应

    D．油酸甘油酯中含有碳碳双键，所以一定条件下可以与H2发生加成反应

     

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