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    化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是          
    A．只用淀粉溶液就可鉴别市售食盐是否为加碘盐
    B．淀粉、蚕丝、油脂都属于天然高分子化合物
    C．糖类、油脂和蛋白质都是人体所需基本营养物质，都能发生水解反应
    D．一定条件下，由葡萄糖可以制得酒精
    D

    试题分析：碘盐中含有的是碘酸钾，而单质碘与淀粉沸点显色反应，所以只用淀粉溶液就不能鉴别市售食盐是否为加碘盐，A不正确；油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯类，不是天然的高分子化合物，B不正确；糖类中的单糖，例如葡萄糖不能发生水解反应，C不正确；葡萄糖在酒化酶的作用下分解即生成酒精和CO2，D正确，答案选D。
    点评：该题是基础性试题的考查，试题针对性强，紧扣教材基础知识，属于识记性知识的检验，难度不大。注意平时学习中知识的积累，并能熟练运用即可。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中不正确的是
    A．蛋白质和淀粉都属于天然有机高分子化合物，且淀粉是热值最高的营养物质
    B．油脂在氢氧化钠溶液中的水解反应又称为皂化反应
    C．加热、加入甲醛或硫酸铜溶液均能使蛋白质变性
    D．可以采用多次盐析或渗析的方法来分离、提纯蛋白质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是
    A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素
    B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
    C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
    D．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．乙烯和聚乙烯都可与溴水发生加成反应
    B．用酸性KMnO4溶液能鉴别乙烷和乙烯
    C．(NH4)2SO4、CuSO4都能使蛋白质变性
    D．葡萄糖、蔗糖都能与新制的Cu(OH) 2发生氧化反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是
    A．淀粉B．蔗糖C．果糖D．葡萄糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．医用酒精的浓度通常是95%
    B．单质硅是将太阳能转化为电能的常用材料
    C．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物
    D．合成纤维和光导纤维都是新型无机非金属材料

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关实验的操作或现象描述正确的是
    A．用浓硫酸可区分蛋白质溶液和淀粉溶液
    B．在蛋白质溶液中滴加硫酸铜溶液，生成白色沉淀，加水后，沉淀溶解
    C．皂化实验后期加入饱和食盐水使高级脂肪酸盐析出，浮在混合液上面，通过纱布可滤去水层
    D．取淀粉水解液，加入新制Cu(OH)2浊液，加热，未见砖红色沉淀生成，说明淀粉尚未水解

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中正确的是
    A．常温下，淀粉遇I—变蓝色
    B．油脂水解可得到氨基酸和甘油
    C．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖,纤维素具有醇的性质，可以酯化。
    D．糖类和蛋白质都是只由碳、氢、氧三种元素组成的有机物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验试剂是 （   ）
    A．碘水B．氢氧化钠溶液、银氨溶液
    C．烧碱溶液、新制Cu(OH)2溶液D．碘水、烧碱溶液、Cu(OH)2悬浊液

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