Question

学习化学有利于我们认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯．某火腿制品的包装上印有相关配料：精选瘦肉、白糖、淀粉、亚硝酸钠等．其中富含蛋白质的是

 

，属于防腐剂的是

 

，淀粉在人体内最终的水解产物为

 

；其包装袋上常可看到如图所示图标，它的含义是

 

．

Answer 1

分析：在某火腿制品的包装上印有相关配料中，精选瘦肉中富含蛋白质，亚硝酸钠属于防腐剂，淀粉在人体中最终的水解产物是葡萄糖，包装袋上的标识为可回收物．

解答：解：在某火腿制品的包装上印有相关配料中，精选瘦肉中富含蛋白质，亚硝酸钠在肉制品中对抑制微生物的增殖有一定作用，属于防腐剂，淀粉在人体中最终的水解产物是葡萄糖，包装袋上的标识为可回收物，
故答案为：精选瘦肉；亚硝酸钠；葡萄糖；可回收物．

点评：本题考查蛋白质、糖类的性质，涉及食品添加剂中的防腐剂，食品添加剂种类多，各种食品添加剂的分类是难点．