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    19．下列有关糖类、油脂和蛋白质的叙述正确的是（　　）
    A．油脂的水解反应又叫做皂化反应
    B．一定条件下，糖类都能发生水解反应
    C．蛋白质发生变性后，直接生成氨基酸
    D．通过灼烧时产生的气味可以鉴别蚕丝和棉纱

    分析 A．因油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油；
    B．单糖不能水解；
    C．蛋白质发生变性后，就不能水解得到氨基酸；
    D．蚕丝是蛋白质，有烧焦羽毛的气味；而棉纱是合成材料，有恶臭气味．

    解答 解：A．因油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，油脂在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和甘油，而油脂在碱性条件下水解为皂化反应，故A错误；
    B．单糖不能水解，故B错误；
    C．蛋白质发生变性后，就不能水解得到氨基酸，故C错误；
    D．蚕丝是蛋白质，有烧焦羽毛的气味；而棉纱是合成材料，有恶臭气味，故D正确．
    故选D．

    点评 本题考查油脂、蛋白质的性质和酯化反应等，难度不大，注意水解反应、酯化反应都属于取代反应．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源： 题型：选择题

    9．在一恒容的密闭容器中充入0.1mol/L CO2、0.1mol/L CH4，在一定条件下发生反应：CH4（g）+CO2（g）?2CO（g）+2H2（g），测得CH4平衡转化率与温度、压强关系如图，下列有关说法不正确的是（　　）
    A．此条件下，1molCH4（g）和1molCO2（g）的总能量大于2mol CO（g）和2molH2（g）的总能量
    B．压强：P2＞P1
    C．1100℃达平衡时，c（CO）=0.16 mol/L
    D．压强为P2时，在y点：v正＞v逆

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    科目：高中化学 来源： 题型：选择题

    10．下列说法不正确的是（　　）
    A．将红热的铜丝迅速插入乙醇中，可观察到铜丝表面变红，并能闻到刺激性气味
    B．乙醇（CH3CH2OH）与二甲醚（CH3-O-CH3）互为同分异构体
    C．在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，会使蛋白质发生变性
    D．煤的干馏是化学变化

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    科目：高中化学 来源： 题型：选择题

    7．常温下，下列各组粒子在指定溶液中能大量共存的是（　　）
    A．含大量Fe3+的溶液中：NH4+、Mg2+、Cl-、HSO3-
    B．加入Al有H2生成的溶液中：Na+、NH4+、Cl-、NO3-
    C．NaOH溶液中：K+、Na+、AlO2-、CO32-
    D．NaHCO3溶液中：K+、Al3+、Cl-、SO42-

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    科目：高中化学 来源： 题型：填空题

    14．工业上由黄铜矿（主要成分CuFeS2）冶炼铜的主要流程如下：

    （1）气体A中的大气污染物可选用下列试剂中的cd吸收．
    a．浓H2SO4     b．稀HNO3   c．NaOH溶液   d．氨水
    （2）用稀H2SO4浸泡熔渣B，取少量所得溶液，滴加KSCN溶液后呈红色，说明溶液中存在Fe3+（填离子符号），检验溶液中还存在Fe2+的方法是另取少量所得溶液，滴加KMnO4溶液，KMnO4溶液紫红色褪去（注明试剂、现象）．
    （3）由泡铜冶炼粗铜的化学反应方程式为3Cu2O+2Al $\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$ Al2O3+6Cu．
    （4）利用反应2Cu+O2+2H2SO4═2CuSO4+2H2O可制备CuSO4，若将该反应设计为原电池，其正极电极反应式为4H++O2+4e-=2H2O．

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    科目：高中化学 来源： 题型：解答题

    4．A、B、C、D都是中学化学中常见的有机化合物，它们在一定的条件下有如下转化关系（部分物质和条件被略去）．其中，A是最简单的烯烃，分子式为C2H4，其产量可用来衡量一个国家石油化工发展的水平．C是生活中常用的一种具有酸味的调味品的成分；通常状况下，D是具有浓郁香味的油状液体．

    （1）在有机化合物A、B、C、D中，属于烃类的是CH2=CH2（填结构简式）；反应④的反应类型是取代反应．
    （2）在A、B、C、D中，密度比水小且难溶于水的液体是乙酸乙酯（填物质名称）．A在一定条件下可以发生加聚反应生成一种塑料，该塑料的结构简式为．
    （3）反应①中，素瓷片的主要作用是催化剂．一定条件下，B、C、D三种物质中不能和NaOH溶液反应发生反应的是乙醇（填物质名称）．
    （4）植物秸秆在一定条件下能水解成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为B，B在某种微生物存在下发生氧化反应得到C．写出葡萄糖转化为B的化学方程式：C6H12O6（葡萄糖）$\stackrel{酒化酶}{→}$2C2H5OH+2CO2↑．
    （5）在实验室获得的D中往往含有少量的B、C，为提纯D，可以先将此不纯的D和饱和碳酸钠溶液一充分混合，然后再静置、分液（填操作名称）即可．

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    科目：高中化学 来源： 题型：选择题

    11．加“碘”食盐较多使用的碘酸钾（KIO3），在工业上可用电解法制取．以石墨和不锈钢为电极，以KI溶液为电解液，在一定条件下电解，反应方程式为：KI+3H2O$\frac{\underline{\;电解\;}}{\;}$KIO3+3H2↑．下列有关说法不正确的是（　　）
    A．电解时，石墨作阴极，不锈钢作阳极
    B．电解时，阳极反应是：I--6e-+3H2O═IO3-+6H+
    C．溶液调节至强酸性，对生产不利
    D．电解后阴极周围溶液的pH升高

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    科目：高中化学 来源： 题型：选择题

    8．现有如图4个装置图，则以下说法中正确的是（　　）
    A．
    装置可用于比较NaHCO3和Na2CO3的稳定性
    B．
    用酒精萃取溴水中的溴可选择装置
    C．
    如图装置进行实验可看到酸性KMnO4溶液褪色
    D．
    如图装置可用于实验室制取并收集少量SO2

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    科目：高中化学 来源： 题型：选择题

    6．下列实验操作能达到实验目的是（　　）
    编号实验操作
    A测定次氯酸钠的pH用干燥的洁净玻璃棒蘸取溶液，滴在pH试纸上，变色后，与标准比色卡对比
    B配制一定浓度的氯化钾溶液1000mL准确称取氯化钾固体，放入到1000mL的容量瓶中，加水溶解，振荡摇匀，定容
    C排除碱式滴定管尖嘴部分的气泡将胶管弯曲使玻璃尖嘴斜向上，用两指捏住胶管，轻轻挤压玻璃珠，使溶液从尖嘴快速流出
    D取出分液漏斗中所需的上层液体将下层液体从分液漏斗下端管口放出后，关闭活塞，换一个接收容器，从分液漏斗下端管口继续放出下层液体
    A．AB．BC．CD．D

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