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    油脂的硬化属于
    A．酯化反应B．水解反应C．加成反应D．聚合反应
    C
    略
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述正确的是(    )
    A．蛋白质的分子能透过半透膜
    B．误食重金属盐会中毒
    C．酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用
    D．蛋白质盐析是可逆的物理过程，利用该性质可提纯和分离蛋白质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    有关食品添加剂的下列说法正确的是(    )
    A．食盐加碘，碘元素质量分数越高，说明食盐的质量越高
    B．可供糖尿病人食用的木糖醇是一种单糖
    C．苯甲酸钠是常用的食品防腐剂
    D．腌制肉食制品使用的硝酸盐或亚硝酸盐食品添加剂即使不超标准，也对人体造成极大伤害

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述错误的是（ ）
    A．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
    B．纤维素、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同
    C．误食重金属盐，可立即喝牛奶或蛋清解毒
    D．乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中不正确的是
    A．蛋白质溶液中加入食盐细粒后产生的沉淀能重新溶于水
    B．光束通过淀粉溶液时能够产生丁达尔现象
    C．塑料管材、奶瓶、食物保鲜膜、大棚塑料薄膜等主要材料是聚氯乙烯
    D．乙烯是一种植物生长调节剂，可用于催熟果实

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是
    A．糖类不是都有甜味
    B．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
    C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重
    D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    6．某有机小分子化合物含有C、H、O、N四种元素，该有机物可能是 (    )
    A．脂肪    B. 蛋白质   C. 葡萄糖  D. 氨基酸

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（   ）
    A．同分异构体的相对分子质量相同，结构不同，化学性质一定相似
    B．可以用新制的Cu(OH)2悬浊液检验患者的尿液中是否含糖
    C．向鸡蛋清溶液中加入(NH4)2SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解
    D．油脂、糖类和蛋白质是食物含有的主要营养物质，它们都是高分子化合物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    向淀粉中加入少量H2SO4，并加热使之水解，为测定水解程度所需下列试剂是（   ）
    ①NaOH溶液 ②银氨溶液 ③新制的Cu(OH)2 ④碘水  ⑤BaCl2溶液
    A．①⑤B．②④C．①③④D．②③④

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