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    下列食品添加剂与类别对应错误的是
    A．调味剂——亚硝酸钠B．防腐剂——苯甲酸钠
    C．疏松剂——碳酸氢钠D．着色剂——叶绿素
    A

    试题分析：亚硝酸钠是工业用盐，有毒，不是调味剂，A正确。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    青霉素是常用抗生素之一，它能抑制某些细菌生长或能杀灭这些细菌，对肺炎、脑膜炎、败血症患者有良好的疗效。使用青霉素前一定要进行皮试，一般做完皮试后等待多长时间观察(　　)。
    A．5分钟 B．10分钟 C．20分钟D．30分钟

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    《环境研究通讯》刊文称：全世界每年因空气污染而死亡的人数约为210万。原因是大气中可吸入颗粒物（PM 2.5）浓度上升导致呼吸系统疾病。下列关于PM 2.5的说法不正确的是
    A．PM 2.5是指大气中直径小于或等于2.5 um（10-6 m）的颗粒物，因此均能形成胶体
    B．研制开发燃料电池汽车，降低机动车尾气排放，可以减少PM 2.5污染
    C．PM 2.5专用口罩中使用了活性炭，是利用了活性炭的吸附性
    D．工厂利用胶体电泳性质采用静电除尘工艺，可部分降低细颗粒物造成的污染

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    规范市场、诚信交易对科学生产和消费都十分重要。下列使用化学物质处理食品的方法正确的是(　　)
    A．用工业酒精兑白酒B．腌制食品中添加的NaNO2不需严格控制用量
    C．用NaHCO3焙制糕点D．用“福尔马林”溶液保鲜，浸泡海参、鱿鱼等海产品

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    根据所学的化学知识判断下列说法错误的是（   ）
    A．使用清洁能源是防止酸雨发生的重要措施之一
    B．福岛核电站泄露的放射性物质131I与127I互为同位素，化学性质几乎相同
    C．卫生部公告2011年5月1日起全面叫停面粉增白剂，由此可知：应当严格禁止在食品中使用任何食品添加剂
    D．用经生石灰处理过的皮革废料，熬制成工业明胶，制成药用胶囊对人体有害，因为皮革在工业加工时，要使用含铬的鞣制剂，因此往往会造成铬含量的严重超标，重金属铬可使人体内的蛋白质变性

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    均衡的膳食结构可以保障身体健康。
    （1）如果人体缺少易患夜盲症的维生素是        。
    （2）碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是_____                     ____（用离子方程表示）。
    （3）油脂在人体内通过水解生成                         和甘油，再氧化分解，为人体提供能量。
    （4）发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取_________（填“蛋白质”、“脂肪”或“糖类”）不足引起的。下列食物中富含该物质的是         （填字母）。
    A．菠菜B．花生油C．瘦肉D．西瓜

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体［Ca10（PO4）6（OH）2］形式存在。牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。下图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细阅读后回答下列问题：

    （1）羟基磷酸钙中钙元素的质量分数＿＿＿＿＿＿＿＿（保留到0、1g）
    （2）包装标签上脂肪≥3．3g，是指100ml牛奶中含脂肪至少3．3g。那么一盒牛奶中含钙至少＿＿＿＿＿g。（保留到0．01g）
    计算过程：

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，不能用作抗酸药的是。
    A．氢氧化铝B．氢氧化钠C．碳酸镁D．碳酸氢钠

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （12分）家庭厨房是一个化学小世界，“柴米油盐”中包含着许多化学知识。
    （1）人体需要的营养素主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质和　　　　　。从科学的角度讲，一日三餐应以富含         的食物为主食。
    （2）绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；海洋提供的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。根据此分类，花生油属于__________食品。
    （3）食物的选择要注意其酸碱性。蛋白质属于　　　　　　　（填“酸性”或“碱性”）食物。这       （填“是”或“不是”）因为这类食物在味觉上有酸味。
    （4）请写出常用食品防腐剂的化学式或名称　　　　　　　（只写出一种）。

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