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    食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是（    ）

    A.淀粉的含量                              B.二氧化硫的含量

    C.亚硝酸盐的含量                        D.甲醛的含量

    A

    解析：淀粉属于营养物质，不需安全检测，A不属于检测指标；二氧化硫、亚硝酸盐、甲醛都属于有毒物质，B、C、D属于安全检测指标。

    练习册系列答案
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    食品检验是保证食品安全的重要措施，下列哪些物质的含量在食品中是严格控制的（　　）
    ①烧烤食品中苯并芘的含量 ②奶粉中三聚氰胺的含量 ③亚硝酸盐的含量④苯甲酸钠的含量 ⑤淀粉的含量 ⑥二氧化硫的含量  ⑦甲醛的含量．
    A、①②③④⑥⑦B、①②③⑥⑦C、①③④⑥⑦D、②③④⑥⑦

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    近期食品安全已成为国人关注的热点，而食品检验是保证食品安全的重要环节，下列物质或者其含量不属于食品安全检测指标的是（　　）
    A、三聚氰胺B、淀粉的含量C、瘦肉精D、甲醛的含量

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