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    下列说法正确的是
    A．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性
    B．利用油脂在酸性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
    C．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质
    D．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，因此二者互为同分异构体
    C

    试题分析：硫酸铵溶液能使蛋白质发生盐析，A不正确；油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂，B不正确；淀粉和纤维素都是高分子化合物，属于混合物，二者不可能互为同分异构体，D不正确，答案选C。
    点评：该题是基础性试题的考查，也是高考中的常见考点和题型，侧重对学生基础知识的巩固和训练，有利于培养学生应试能力，提高学生的学习效率。
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    “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是（  ）
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    下列物质中不能发生水解反应的是（   ）
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    B．棉制品吸湿性好和分子中具有-OH有关
    C．纤维指的就是纤维素
    D．纤维素因分子结构中含-OH,可和浓HNO3发生硝化反应

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    下列对于淀粉和纤维素的叙述中，正确的是
    A．互为同分异构体　B．都是纯净物，化学性质完全相同
    C．碳、氢、氧元素的质量比完全相同D．结构相同

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中正确的是
    A．可用碘水检验淀粉是否水解完全
    B．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
    C．油脂水解可得到氨基酸和甘油
    D淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，它们互为同分异构体

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需三大营养物质。以下叙述正确的是（ ）
    A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
    B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
    C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
    D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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