(8分)、奶粉中蛋白质含量的测定往往采用“凯氏定氮法”，其原理是：食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。实验操作步骤：
(1)样品处理：准确称取一定量的固体样品奶粉，移入干燥的凯氏烧瓶中，经过一系列的处理，待冷却后移入一定体积的容量瓶中。
(2)NH3的蒸馏和吸收：把制得的溶液（取一定量），通过定氮装置，经过一系列的反应，使氨变成硫酸铵，再经过碱化蒸馏后，氨即成为游离状态，游离氨经硼酸吸收。
(3)氨的滴定：用标准盐酸溶液滴定所生成的硼酸铵，从消耗的盐酸标准液计算出总氮量，再折算为粗蛋白含量。
试回答下列问题：
(1)在样品的处理过程中使用到了容量瓶，怎样检查容量瓶是否漏水？
(2)在配制过程中，下列哪项操作可能使配制的溶液的浓度偏大（ ）
A、凯氏烧瓶中溶液转移移到容量瓶中时，未洗涤凯氏烧瓶
B、定容时，俯视刻度线 C、定容时，仰视刻度线 D、移液时，有少量液体溅出
(3)若称取样品的质量为1.5g，共配制100毫升的溶液，取其中的20mL，经过一系列处理后，使N转变为硼酸铵然后用0.1mol/L盐酸滴定，共用去盐酸的体积为23.0mL，则该样品中N的含量为 。(已知：滴定过程中涉及到的反应方程式：(NH4)2 B4O7 + 2HCl + 5H2O = 2NH4Cl + 4H3BO3)
(4)一些不法奶农利用“凯氏定氮法”只检测氮元素的含量而得出蛋白质的含量这个检测法的缺点,以便牛奶检测时蛋白质的含量达标,而往牛奶中添加三聚氰胺（C3N6H6）。其实凯氏定氮法的缺陷并不难弥补，只要先用三氯乙酸处理样品。三氯乙酸能让蛋白质形成沉淀，过滤后，分别测定沉淀和滤液中的氮含量，就可以知道蛋白质的真正含量和冒充蛋白质的氮含量。试求三聚氰胺中氮的含量为 。
百年学典课时学练测系列答案
仁爱英语同步练习册系列答案科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解
近期“问题奶粉”引起了人们的极大关注。其问题主要是奶粉中掺杂了三聚氰胺，三聚氰胺性状为纯白色晶体，无味，密度1.573克／厘米3 （16℃）。常压下熔点为354℃（分解），快速加热升华，升华温度为300℃；微溶于冷水，易溶于热水、醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、乙酸、热乙二醇等。
（1）三聚氰胺的结构简式如下图所示的环状物，则三聚氰胺的分子式为_________该物质的含氮量为 ，三聚氰胺为三个氰胺分子加聚而成，已知氰胺分子中除H原子外，C、N 原子的最外层均达8个电子的结构，则氰胺的电子式为_______________， 三聚氰胺和相对分子质量相近的硝基苯比较 （无色或微黄色具苦杏仁味的油状液体。相对分子质量为123.11；熔点5.7℃。沸点210.9℃）。三聚氰胺的熔点特殊的高，其原因是______________________________。
（2）下列关于三聚氰胺的说法中，正确的有________________（填序号，多选扣分）；
A. 三聚氰胺是一种含氮量高的白色结晶，无味，所以掺入奶粉后不易被发现
B. 三聚氰胺分子中所有原子一定在同一个平面上
C. 三聚氰胺易溶于冷水，属于分子晶体
D. 三聚氰胺呈弱碱性，可以与酸反应
E. 采用三聚氰胺制造的食具一般都会标明“不可放进微波炉使用”
（3）乳制品的换算系数为6.38，即若检测出氮的含量为1%，蛋白质的含量则为6.38%。不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺来“提高”奶粉中的蛋白质含量，导致许多婴幼儿肾结石。假定奶粉中蛋白质含量为16%即为合格，不法分子在一罐总质量为500g、蛋白质含量为0的假奶粉中掺入了________g的三聚氰胺就可使奶粉“达标”（小数点后保留1位有效数字）。
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科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解
(17分)Ⅰ．据凤凰网2008年9月11号报道：近期甘肃等地报告多倒婴幼儿泌尿系统结石病例，调查表明与患儿食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉含有的三聚氰胺有关。已知：三聚氰胺为白色晶体，将它用作
食品添加剂可提高食品中蛋白质的检测值，俗称“蛋白精”，结
构简式为如图所示，
请回答下列问题。
(1)三聚氰胺的分子式为 ____________________。
(2)已知氰胺分子中除
原子外，其他
原子的最外层都满足8电子的结构，则氰胺分子的电子式为___________________。
(3)三聚氰胺在强酸或强碱作用下水解的最终产物是三聚氰酸
，三聚氰酸可用于消除汽车尾气中的
。反应原理为：
；
。下列说法正确的是___________(填字母序号)。
A．
与
是同系物 B．是一种强氧化剂
C． 
在反应中转移的电子为4mol D．反应中是还原剂
Ⅱ．顺丁烯二酸二甲酯是一种重要的有机化工原料,广泛应用于涂料,油漆，杀虫剂尤其是在水处理剂等方面。下面是利用石油产品M合成顺丁烯二酸二甲酯的部分过程
(1)已知烃M的相对分子质量为78．分于内含碳量为92.3％，所有C―H键和碳碳键类型相同，化合物M的分子式为______________________。
(2)检验中间产物A含有的官能团为_____________________(填名称)。
(3)写出由中间产物A合成顺丁烯二酸二甲酯的方程式____________________________________________。
(4)中间产物A和足量的
反应后，可得有机物
。
①写出B属于二酯且其核磁共振氢谱有两个吸收峰，峰的面积之比为3:1的结构简式______________；
②写出B属于二酯且其核磁共振氢谱有三个吸收峰，峰的面积之比为l:2:1的结构简式______________________；
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