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    科学报道，常吃盐腌莱者比不吃者得胃癌的相对危险性高5～6倍，这是因为在无氧条件下发酵时

    A．硝酸盐被还原成为亚硝酸盐       B．蛋白质被分解为亚硝胺类

        C．纤维素分解为葡萄糖             D．Na＋和C1－离子浓度增加

    A
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