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    食品店里出售的冰淇淋是硬化油，它是以多种植物油为原料来制取的，制作过程发生的反应是（　　）
    分析：硬化油成分为饱和脂肪酸甘油酸酯，据此解答．
    解答：解：植物油中含有碳碳双键，能与氢气发生加成反应得到硬化油，加氢是被还原，故选C．
    点评：本题考查油脂的氢化，难度不大，注意加氢是被还原，发生的是还原反应．
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    食品店里出售的冰淇淋是硬化油，它是以多种植物油为原料来制取的，制作过程发生的反应是 

    A.水解        B．加聚   C．加成    D．氧化    

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