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    油脂是主要食物之一，也是一种重要的化工原料。下列说法中，正确的是（   ）
    A．油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂
    B．植物油氢化后可用作人造奶油
    C．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
    D．判断油脂皂化反应是否完成的方法是静置，观察反应混合物其是否分层
    B
    油脂在碱性条件下水解可生成甘油和肥皂，A不正确；植物油氢化后变成固态的人造奶油，B项正确；植物油中含不饱和碳碳键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，C项不正确；油脂皂化后的混合液不加食盐不能分层，所以不能由此判断皂化反应是否完成。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    2008年我国纪念“世界水日”和开展“中国水周”活动的宣传主题为“发展水利，改善民生”。下列有关活动不符合这一主题的是
    A．贯彻执行《中华人民共和国水法》，全面规划，统筹兼顾，推进水利协调发展
    B．贯彻执行《中华人民共和国水土保持法》，保护植被，涵养水源，防治水土流失
    C．贯彻执行《中华人民共和国水污染防治法》，加强城市生活污水处理，坚持达标排放
    D．大力推广使用纯净水代替自来水作生活用水，以保障用水安全

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：判断题

    医用葡萄糖氯化钠注射液的制备流程可简单表示如下：
    自来水纯水注射液
    综合上述流程，完成下列问题：
    （1）医用葡萄糖氯化钠注射液在配制的过程中，必须严格控制其中葡萄糖含量为5%、氯化钠含量为0.9%，之所以要确保氯化钠含量不过高或过低，原因是
    _______________________。
    （2）生产过程中需要高温处理混合液的目的应该是
    ___________________________________。
    （3）注射液中加入葡萄糖的目的是向病人提供能量，请写出葡萄糖在人体内进行有氧分解代谢的化学方程式
    ________________________________________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    三聚氰胺(结构式如图9所示)是一种重要的化工原料，可用于阻燃剂、水泥减水剂和高分子合成等领域。一些不法分子却往牛奶中加入三聚氰胺，以提高奶制品的含氮量。下列说法正确的是


    A．三聚氰胺是一种蛋白质
    		B．三聚氰胺是高分子化合物
    		C．三聚氰胺分子中含有碳碳双键
    		D．三聚氰胺的分子式为C3H6N6

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列各组物质中，前者为附着在容器内壁的物质，后者为选用的洗涤剂。其中搭配正确的是（   ）
    A．银镜，氨水
    B．油脂，热碱液
    C．石蜡，汽油
    D．硫磺、酒精

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    扑热息痛是一种常用的解热镇痛药，其结构简式为，对扑热息痛的化学性质的下列推断不正确的是(    )
    A．能跟溴水发生取代反应
    B．不能发生水解反应
    C．能跟FeCl3发生显色反应
    D．不能发生加聚反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    在医药上用做缓泻剂的是                                  
    A．NaHCO3
    B．Na2SO4·10H2O
    C．Na2SiO3
    D．ZnSO4·7H2O

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    赤藓糖醇是一种无热、不产生龋齿、不会引起血糖反应、抗氧化的新型天然甜味剂，它能带来良好的口感，给人美妙的味觉。和其他甜味剂同时使用可以起到协同增效作用，广泛用于各种功能性食品中。赤藓糖醇的分子式为：C4H10O4，结构式为：CH2OH(CHOH)2CH2OH，下列有关赤藓糖醇的叙述中不正确的是（　　）
    A．赤藓糖醇是一种单糖
    B．赤藓糖醇是一种四元醇，其系统命名是丁四醇
    C．赤藓糖醇是一种无糖型植物甜味剂
    D．赤藓糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    化学与人类生活、社会可持续发展密切相关。下列有关说法正确的是
    ①高空臭氧层吸收太阳紫外线，保护地球生物；低空过量臭氧是污染气体，对人体有危害 
    ②加大铅酸蓄电池、含汞锌锰干电池的生产，满足消费需求 
    ③PM2.5表示每立方米空气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物的含量，PM2.5值越高，大气污染越严重
    ④用氨水法处理燃煤烟气中的二氧化硫，即可消除其污染，又可得到副产品硫酸铵
    ⑤过度使用尿素[CO(NH2)2]会使土壤碱化，可用石灰加以改良
    A．①②⑤
    B．①③④
    C．②④⑤
    D．①③⑤

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