Question

把NaHCO₃作为发酵粉使用时，往往加入少量的明矾，这是因为 (　　 )

1. A.
   明矾起催化作用
2. B.
   硫酸铝钾比碳酸氢钠更易分解
3. C.
   明矾受热分解放出气体
4. D.
   铝盐在水中能起到酸的作用

Answer 1

D
试题分析：明矾在溶液中发生水解，溶液显酸性，能和碳酸氢钠反应生成CO₂气体，所以明矾在水中能起到酸的作用，答案选D。
考点：考查盐类水解的应用
点评：该题是常识性知识的考查，试题贴近生活，有利于调动学生的学习兴趣和学习积极性。该题的关键是明确盐类水解的原理，有助于培养学生的逻辑思维能力和发散思维能力。