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15.生活中的有机物种类丰富,在衣食住行等多方面应用广泛.
(1)在制作糖醋鱼的过程中,往往加入些许料酒,烹调的鱼会更加美味,这是因为CH3COOH+CH3CH2OH$\stackrel{加热}{→}$CH3COOCH2CH3+H2O,(请用化学方程式表示这一过程)其反应类型为酯化反应;
(2)人在咀嚼米饭的时候感觉到甜味,这是由于生成了糖类,试写出该反应的化学方程式:(C6H10O5n(淀粉)+nH2O$\stackrel{催化剂}{→}$n C6H12O6(葡萄糖).
(3)真丝面料以其透气、轻薄而深受消费者的喜爱.真丝的主要成分是蛋白质,而棉麻类面料的主要成分是纤维素,二者最终的水解产物不同(“相同”或“不同”).

分析 (1)乙酸和乙醇在加热条件下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水;
(2)淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖具有甜味;
(3)真丝的主要成分是蛋白质,棉麻类面料的主要成分是纤维素,二者最终的水解产物不同.

解答 解:(1)乙酸和乙醇在加热条件下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水,反应方程式为:CH3COOH+CH3CH2OH$\stackrel{加热}{→}$CH3COOCH2CH3+H2O,故答案为:CH3COOH+CH3CH2OH$\stackrel{加热}{→}$CH3COOCH2CH3+H2O;酯化反应;
(2)淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖具有甜味,反应方程式为:(C6H10O5n(淀粉)+nH2O$\stackrel{催化剂}{→}$n C6H12O6(葡萄糖),葡萄糖属于糖类,故答案为:糖;(C6H10O5n(淀粉)+nH2O$\stackrel{催化剂}{→}$n C6H12O6(葡萄糖);
(3)真丝的主要成分是蛋白质,棉麻类面料的主要成分是纤维素,蛋白质水解的最终产物为氨基酸,纤维素水解的产物是葡萄糖,故答案为:蛋白质;纤维素;不同.

点评 本题考查有机物的性质,难度不大,化学方程式的正确书写等是正确解答本题的关键,平时的学习过程中注意培养自己的知识迁移能力.

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