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    下列有关物质的性质和应用正确的是（　　）
    A、福尔马林可用于保存海鲜产品B、油脂在酸性条件下可水解生成高级脂肪酸和甘油C、乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质D、合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料
    分析：A．福尔马林是甲醛的水溶液，甲醛有毒，不能用于食品生产；
    B．油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯，在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油；
    C．糖类、脂肪和蛋白质维持人体生命活动所必须的三大营养物质；
    D．光导纤维主要成分是二氧化硅，属于无机非金属材料．
    解答：解：A．甲醛有毒，不能用于食品生产，故A错误；
    B．油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，故B正确；
    C．乙醇不是人体必需的营养物质，故C错误；
    D．光导纤维属于无机非金属材料，故D错误；
    故选B．
    点评：本题考查了生成生活中常见的有机化合物的性质，平时学习时，注意知识的积累和应用．
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    A、油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油B、福尔马林可防腐，可用它保存海鲜产品C、乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质D、合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料

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