精英家教网 > 高中化学 > 题目详情
2.食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂.下列物质不属于食品抗氧化剂的是(  )
A.糕点中的配料维生素CB.方便面里的味精(谷氨酸钠)
C.葡萄酒中的少量二氧化硫D.火腿肠中的少量亚硝酸钠

分析 食品抗氧化剂应具有还原性,与空气的氧气发生氧化还原反应而防止食品被氧化,以此解答该题.

解答 解:维生素C、二氧化硫以及亚硝酸钠都就有还原性,可与氧气发生氧化还原反应而阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期,而谷氨酸钠为调味剂,不作抗氧化剂,故选B.

点评 本题考查氧化还原反应,为高频考点,侧重于化学与生活、生产的考查,注意把握生活中常见添加剂的性质以及用途,注意相关基础知识的积累,难度不大.

练习册系列答案
相关习题

科目:高中化学 来源: 题型:解答题

12.某工厂的工业废水中含有大量的FeSO4、较多的Cu2+和少量的Na+.为了减少污染并变废为宝,工厂计划从该废水中回收硫酸亚铁和金属铜.请根据流程图,完成回收硫酸亚铁和铜的简单实验方案.

(1)加入①中的试剂是Fe(填化学式);
(2)操作②需用到的玻璃仪器除烧杯外有漏斗、玻璃棒.
(3)固体残渣的③成分是(填化学式)、Fe、Cu,试剂⑤是(填化学式)H2SO4
(4)操作⑨中涉及的操作是:蒸发浓缩、冷却结晶、过滤、烘干.
(5)完成回收后,少量的Na+主要存在于:步骤⑨的滤液中.

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源: 题型:选择题

13.用惰性电极电解下列各组中的三种电解质溶液,在电解的过程中,溶液的pH依次为升高、不变、降低的是(  )
A.AgNO3    CuCl2    Cu(NO32B.KCl    Na2SO4    CuSO4
C.CaCl2    KOH    NaNO3D.HCl    HNO3    K2SO4

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源: 题型:选择题

10.向CuSO4溶液中逐滴加入KI溶液至过量,观察到产生白色沉淀CuI,蓝色溶液变为棕色.再向反应后的溶液中通入过量的SO2气体,溶液变成无色.则下列说法正确的是(  )
A.滴加KI溶液时,KI被氧化,CuI是氧化产物
B.通入SO2后溶液逐渐变成无色,体现了SO2的漂白性
C.通入22.4 L SO2参加反应时,有2NA个电子发生转移
D.上述实验条件下,物质的氧化性:Cu2+>I2>SO2

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源: 题型:选择题

17.某密闭容器的质量为50.0g,当它装满CO2气体质量为58.8g,如果在同样条件下改为装满CH4气体,其质量应为(  )
A.3.2gB.58.8gC.22.4gD.53.2g

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源: 题型:解答题

7.铁是人类较早使用的金属之一.运用铁及其化合物的有关知识,同答下列问题:
(1)铁和铁合金是生活中的常用材料,下列叙述中,正确的是BDE.(填序号)
A.纯铁硬度比生铁高    
B.纯铁耐腐蚀性强,不易生锈
C.不锈钢是铁合金,只含金属元素  
D.铁在一定条件下,可与水蒸气反应
E.铁在冷的浓硫酸中钝化
(2)向沸水中逐滴滴加1mol-L-1FeCl3溶液,至液体呈透明的红褐色,该反应的离子方程式为Fe3++3H2O$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Fe(OH)3(胶体)+3H+,所形成该分散系的微粒粒度范围是1-100nm.
(3)电子工业需用30%的FeCl3溶液腐蚀敷在绝缘板上的铜,制造印刷电路极.请写出FeCl3溶液与铜反应的离子方程式2Fe3++Cu═2Fe2++Cu2+.欲从腐蚀后的废液中回收铜并重新获得FeCl3溶液,现有下列试剂:①氯气②铁粉③浓硝酸④浓盐酸⑤烧碱⑥浓氨水,需要用到的一组试剂是A.
A.①②④B.①③④⑥C.②④⑤D.①④⑥
(4)高铁酸钠(Na2FeO4)是一种新型净水剂.
①高铁酸钠主要通过如下反应制取:2Fe(OH)3+3X+4NaOH═2Na2FeO4+3NaCl+5H2O,则X的化学式为NaClO.
②高铁酸钠在水中可以发生如下反应:4FeO${\;}_{4}^{2-}$+10H2O═4Fe(OH)3+8OH-+3O2↑.由此看来,高铁酸钠能够杀菌消毒是因为它具有氧化性,而能够除去水中悬浮物是因为氢氧化铁胶体具有吸附性,可以吸附水中的悬浮杂质.
③下列物质能用作净水剂的有ab.
a.KAl(SO42•l2H2O  b.聚合硫酸铁[Fe(OH)(SO4)]n    c.ClO2   d.“84”消毒液.

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源: 题型:填空题

14.同温同压下,同体积的NH3和H2 质量比是17:2,同质量的SO2和O2的体积比是1:2.

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源: 题型:解答题

11.反应N2+3H2?2NH3 在密闭容器中进行并达到平衡,如果最初c (N2 )=4mol/L,c (H2)=8mol/L,反应达到平衡时有25%的N2转化,求:
(1)达到平衡时,N2、H2和NH3的浓度各是多少?
(2)平衡时NH3占总体积百分数是多少?

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源: 题型:选择题

12.化学实验操作中常涉及“先后”问题,下列操作的先后顺序错误的是(  )
A.制取气体:先检验装置的气密性,后加入药品
B.点燃可燃性气体:先检验气体的纯度,后点燃
C.CO还原氧化铁实验结束时:先停止通CO,后撤离酒精灯停止加热
D.除去H2中混有的CO2和H2O蒸汽,先通过氢氧化钠溶液,后通过浓硫酸

查看答案和解析>>

同步练习册答案