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    20．下列与蛋白质的变性无关的是（　　）
    A．甲醛溶液浸泡生物样本
    B．强酸、强碱对蛋白质的腐蚀
    C．重金属盐使人和动物中毒
    D．浓的硫酸铵溶液使鸡蛋清溶液析出固体

    分析 A．甲醛可使蛋白质变性；
    B．强酸、强碱可使蛋白质发生变性；
    C．重金属盐可使蛋白质发生变性；
    D．浓的硫酸铵溶液能使蛋白质发生盐析．

    解答 解：A．甲醛溶液浸泡生物样本，利用了甲醛可使蛋白质变性，防止细菌滋生，故A错误；
    B．强酸、强碱可使蛋白质发生变性，因此强酸、强碱对蛋白质造成腐蚀，故B错误；
    C．重金属盐可使蛋白质发生变性，从而导致重金属盐使人和动物中毒，故C错误；
    D．浓的硫酸铵溶液使鸡蛋清溶液析出固体，是盐析过程，不是变性，故D正确；
    故选D．

    点评 本题考查蛋白质的变性，难度不大，了解蛋白质变性和变性的条件，从而得出正确的结论，注意蛋白质变性是不可逆的．

    练习册系列答案
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    （2）FeSO4/KMnO4工艺与单纯混凝剂[FeCl3、Fe2（SO4）3]相比，大大降低了污水处理后水的浑浊度，显著提高了对污水中有机物的去除率．二者的引入并未增加沉降后水中总铁和总锰浓度，反而使二者的浓度降低，原因是在此条件下（pH约为7）KMnO4可将水中Fe2+、Mn2+氧化为固相的+3价铁和+4价锰的化合物，进而通过沉淀、过滤等工艺将铁、锰除去．已知：Ksp（Fe（OH）3=4.0×10-38，则沉淀过滤后溶液中c（Fe3+）约为4.0×10-17mol•L-1．写出生成+4价固体锰化合物的反应的离子方程式2MnO4-+3Mn2++2H2O=5MnO2+4H+．
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