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    根据图判断，下列说法不正确的是（　　）
    A．（C6H10O5）n可表示淀粉或纤维素
    B．反应②化学方程式为C6H12O
    酒化酶
    2C2H5OH+2CO2↑
    C．反应③得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，可用饱和氢氧化钠溶液除去
    D．反应③和④都属于取代反应
    A．淀粉或纤维素都水解生成葡萄糖，分子式都为（C6H10O5）n，故A正确；
    B．葡萄糖能分解生成乙醇：C6H12O
    酒化酶
    2C2H5OH+2CO2↑，故B正确；
    C．氢氧化钠能与乙酸乙酯反应，将原物质除掉，故C错误；
    D．酯化和水解都是取代反应，故D正确．
    故选C．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（　　）
    A．葡萄糖能够发生银镜反应
    B．将乙酸和乙醇混合得乙酸乙酯
    C．苯分子中含有三个碳碳双键
    D．糖类、油脂、蛋白质均能发生水解

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    ______是淀粉食品加热烹制时的基本变化，也就是平时所说的食物由生变熟．在人体內没有使纤维素水解成______的______，因此纤维素不能作为人类的营养物质．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中错误的是（　　）
    A．单糖是不能发生水解的最简单的糖类
    B．分子式符合Cn（H2O）m的物质，都是糖类物质
    C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物
    D．淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成，两者三种元素的质量比分别相等

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列作用不属于水解反应的是（　　）
    A．吃馒头时多咀嚼后有甜味
    B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色
    C．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕
    D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

    蛋白质是构成生命的基础物质．在鸡蛋、蔬菜、花生油等食物中，富含蛋白质的是______．“84消毒液”在日常生活中被广泛使用．该消毒液无色，对某些有色物质具有漂白作用，它的有效成分是______（填“KMnO4”或“NaClO”）．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法不正确的是（　　）
    A．氨基酸是生命的基础，蛋白质是氨基酸的基石
    B．油脂碱性水解又称为皂化反应，因为油脂碱性水解后的产物为高级脂肪酸钠
    C．碘有“智力元素”之称，因为它是神经系统发育所不可缺少的
    D．维生素C药片的外面常包裹一层糖衣，因为维生素C具有还原性，易被氧化

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质①K2SO4②HCHO（甲醛）③MgSO4④Hg（NO3）2（硝酸汞） ⑤NH4Cl⑥KOH能使蛋白质变性的是（　　）
    A．①③⑤B．②④⑥C．①②③D．④⑤⑥

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    蛋白质是人体必需的重要营养成分之一．下列食物中，富含蛋白质的是（　　）
    A．豆腐B．馒头C．西红柿D．豆油

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