Question

19．下列说法正确的是（　　）

• A． 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂与水发生了水解反应
• B． 煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
• C． 钠熔法可定性确定有机物中是否含有硫、氮、氯、溴等元素
• D． 煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源

Answer 1

分析 A．油脂被氧化而产生难闻的气味；
B．花生油属于不饱和油脂；
C．钠融法：将有机样品与金属钠混合熔融，氮、氯、溴、硫等元素分别以氰化钠、氯化钠、溴化钠、硫化钠等的形式存在，再用无机定性分析法测定；
D．煤的气化是将固体煤中有机质转变为含有CO、H₂、CH₄等可燃气体；煤的液化指固体煤经化学加工转化成烃类液体燃料和化工原料的过程．

解答 解：A．油脂被氧化而产生难闻的气味，为防止油脂被氧化应该加入抗氧化剂或密封储存，故A错误；
B．花生油中含有碳碳不饱和键而属于不饱和油脂，牛油属于饱和油脂，故B错误；
C．钠融法：将有机样品与金属钠混合熔融，氮、氯、溴、硫等元素分别以氰化钠、氯化钠、溴化钠、硫化钠等的形式存在，再用无机定性分析法测定，钠融法不能定性确定有机物中是否含有C、H、O等元素，故C正确；
D．煤的气化是将固体煤中有机质转变为含有CO、H₂、CH₄等可燃气体；煤的液化指固体煤经化学加工转化成烃类液体燃料和化工原料的过程，两者都生成了新物质，煤的气化和液化都属于化学变化过程，故D错误；
故选C．

点评 本题考查化学与生活，涉及油脂的性质、元素定性判断、煤的综合利用等知识点，会利用化学知识解释生活现象，易错选项是D．