Question

社会生活中碰到的某些问题，常常涉及化学知识。下列认识不正确的是

A.青菜要长时间煮烧才容易消化，且有营养

B.不要同时吃菠菜和豆腐，容易得结石病

C.铝在人体中积累可使人慢性中毒，因此铝制炊具应加以控制

D.现代化大型粮仓常用氮气来进行“气调”，以延长粮食的保存期

Answer 1

A   青菜里有维生素C，长时间煮烧会使维生素C破坏，维生素C具有还原性，不稳定，很容易被氧化；菠菜和豆腐一起吃会形成草酸钙结石；铝在人体中积累可使人慢性中毒，因此铝制炊具应加以控制；现代化大型粮仓常用氮气来进行“气调”，就是降低氧气的浓度。