下列关于酶的叙述中.不正确的是( )A．酶是一种氨基酸B．酶是一种蛋白质C．酶是生物体产生的催化剂D．酶受到高温或重金属盐等作用时会变性题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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下列关于酶的叙述中，不正确的是（　　）

A．酶是一种氨基酸

B．酶是一种蛋白质

C．酶是生物体产生的催化剂

D．酶受到高温或重金属盐等作用时会变性

A．酶是一类重要的蛋白质，故A错误；
B．酶是一类重要的蛋白质，故B正确；
C．酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，故C正确；
D．酶是蛋白质，蛋白质遇高温或重金属盐等会发生变性，故D正确．
故选：A．

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I．在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如图过程：

（1）过程①是______反应，过程②是______反应，过程③是______反应（填写反应类型的名称）．
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Ⅱ．葡萄糖被氧化后生成葡萄糖酸，形成内酯（具有六元环酯结构）．葡萄糖酸内酯简称GDL，是一种食品添加剂，超市中见到的内脂豆腐就是用它点成的．方法是把GDL和CaSO₄（或其他凝固剂）按1：3～2：3配比混合使用．用它点出的豆腐更加细嫩，营养价值也高．
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（4）葡萄糖酸内酯的结构简式为______．

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（3）用于包装该食品的聚乙烯塑料包装属于______（填字母）．
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