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    下列物质可以使蛋白质变质的是

    ①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、⑦硝酸、⑧食盐、⑨水

    A．①②③⑤⑥⑦ B．①②③⑤⑥⑦⑧

    C．①②③⑥⑦ D．①③④⑤⑥⑦

    A

    【解析】

    试题分析：引起蛋白质变性的原因可分为物理和化学因素两类。物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等；化学因素有强酸、强碱、强氧化剂、有机物、重金属盐等，选A。

    考点：考查蛋白质变性的方法。

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    C．它清洁，纯净，但长期饮用对健康无益

    D．用催化剂可将它转化为汽油

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    A．②④ B．③④ C．②⑤ D．①⑤

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