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    下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时断裂的键是(  )

    解析：蛋白质是不同的氨基酸(天然蛋白质所含的都是α氨基酸)互相结合而形成的高分子化合物。蛋白质经水解反应，生成氨基酸，所以题中蛋白质发生水解反应时应是碳—氮键(即肽键)断裂，即。

    答案：C

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    A、AB、BC、CD、D

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