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    大豆中含有丰富的蛋白质和脂肪，我们每天都应吃些豆制品。我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是(    )

    A.氨基酸               B.蛋白质                C.油脂              D.糖

    解析：蛋白质水解的最终产物为氨基酸。

    答案：A

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    （1）青苹果遇碘酒变蓝色，红苹果汁能发生银镜反应，是因为
    青苹果中含有淀粉遇碘变蓝色；成熟的红苹果中淀粉转化成了葡萄糖能发生银镜反应
    青苹果中含有淀粉遇碘变蓝色；成熟的红苹果中淀粉转化成了葡萄糖能发生银镜反应
    ．
    （2）大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪，我们每天都应吃些豆制品．我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是
    蛋白质
    蛋白质
    ，理由
    大豆中的蛋白质食用后部分转化为氨基酸，经人体合成为蛋白质，部分直接被人体吸收
    大豆中的蛋白质食用后部分转化为氨基酸，经人体合成为蛋白质，部分直接被人体吸收
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    大豆中含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，我们每天都要食用大量的豆制品，
    （1）点豆腐所采用的凝聚剂是
     
    ．
    A．石膏          B．硫酸钾        C．氯化钡       D．六水氯化镁
    （2）我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是
     
    ．
    A．氨基酸        B．蛋白质        C．多肽         D．糖类．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪，我们每天都应吃些豆制品。请回答下列问题：

    (1)我们所吃的豆腐是一种(    )

    A.豆浆的聚沉物               B.蛋白质              C.脂肪              D.淀粉

    (2)我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是(    )

    A.维生素             B.蛋白质               C.油脂              D.糖

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    科目：高中化学 来源：2012年人教版高中化学选修1 1.3生命的基础-蛋白质练习卷（解析版） 题型：填空题

    大豆中含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，我们每天都要食用大量的豆制品。请回答下列问题：

    (1)我们所吃的豆腐的主要成分是________。

    A．凝胶      B．蛋白质         C．脂肪      D．淀粉

    (2)点豆腐所采用的凝聚剂是________。

    A．石膏      B．硫酸钾          C．氯化钡     D．六水氯化镁

    (3)我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是______。

    A．氨基酸         B．蛋白质     C．多肽           D．糖类

    (4)天然蛋白质水解的最终产物是____________。请以甘氨酸为例，写出与盐酸反应的化学方程式：_____________________________

     (5)大豆是绿色植物，生长过程中需要施加大量的氮、磷、钾等营养元素，请问这个观点是否正确？为什么？

    (6)大豆中同时还含有一定量的酯类，它是由高级脂肪酸和________发生酯化反应形成的，该物质常温下呈液态，请写出其结构简式__________________________。

     

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