Question

胱氨酸的结构简式是，下列说法正确的是(    )

A.含硫量大于26%

B.不能形成酸式盐

C.在强酸性溶液中的存在形式是

D.含氮量大于12%

Answer 1

AC

解析:

含硫量：×100%=26.7%>26%,A项正确；含氮量：×100%=11.7%<12%,D项不正确。

    氨基酸是两性化合物，既能和强酸反应，又能和强碱反应，胱氨酸有两个羧基，相当于二元酸的性质，可以形成酸式盐，B错误；在强酸性环境中，—NH₂与H⁺反应生成—，C正确。