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用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法,石灰水能保存鲜蛋的原理是(  )

①石灰水具有强碱性,杀菌能力强

②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应,生成CaCO3薄膜,起保护作用

③石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚

④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质

A.①②                              B.③④

C.②④                              D.①③


解析:用石灰水保存鲜蛋,目的是不使鲜蛋内蛋白质凝聚或变性,否则就不能称为“保鲜”,其原理主要是利用石灰水的杀菌和消毒及能与鲜蛋呼出的CO2作用生成CaCO3,增加了蛋壳的厚度,起保护作用。

答案:A


练习册系列答案
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科目:高中化学 来源: 题型:


海水是巨大的资源宝库,在海水淡化及综合利用方面,天津市位居全国前列。从海水中提取食盐和溴的过程如下:

(1)请列举海水淡化的两种方法:________、________。

(2)将NaCl溶液进行电解,在电解槽中可直接得到的产品有H2、________、________或H2、________。

(3)步骤Ⅰ中已获得Br2,步骤Ⅱ中又将Br2还原为Br,其目的为__________________。

(4)步骤Ⅱ用SO2水溶液吸收Br2,吸收率可达95%,有关反应的离子方程式为____________________,由此反应可知,除环境保护外,在工业生产中应解决的主要问题是________。

(5)某化学研究性学习小组为了解从工业溴中提纯溴的方法,查阅了有关资料,Br2的沸点为59℃,微溶于水,有毒性和强腐蚀性。他们参观生产过程后,绘制了如下装置简图:

请你参与分析讨论:

①图中仪器B的名称:________。

②整套实验装置中仪器连接均不能用橡胶塞和橡胶管,其原因是________。

③实验装置气密性良好,要达到提纯溴的目的,操作中如何控制关键条件:____________________________________。

④C中液体产物颜色为________,为除去该产物中仍残留的少量Cl2,可向其中加入NaBr溶液,充分反应后,再进行分离的操作是________。

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科目:高中化学 来源: 题型:


为验证铜与稀硝酸反应的还原产物是NO而不是NO2,设计了如图的装置,以下叙述错误的是(  )

 

A.

应先打开活塞再从右侧加稀硝酸

 

B.

左侧稀硝酸须注满

 

C.

关闭活塞后铜丝会全部溶解

 

D.

反应停止后打开活塞气体变成红棕色

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科目:高中化学 来源: 题型:


空间实验室“天宫一号”的供电系统中有再生氢氧燃料电池(RFC),RFC是一种将水电解技术与氢氧燃料电池技术相结合的可充电电池。RFC的工作原理如图所示。下列有关说法正确的是(  )

A.当有0.1 mol电子转移时,a电极产生2.24 L H2

B.b电极上发生的电极反应式为4H2O+4e===2H2↑+4OH

C.c电极上进行还原反应,B池中的H可以通过隔膜进入A池

D.d电极上发生的电极反应式为O2+4H+4e===2H2O

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科目:高中化学 来源: 题型:


天然皮革的主要成分是(  )

A.凝固和变性的蛋白质

B.糖类物质

C.油脂

D.纤维类物质

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科目:高中化学 来源: 题型:


下列叙述不正确的是(  )

A.海水中含有碘、镁、铀等微量元素

B.在每升海水中含量低于1 mg的元素称为海水中的微量元素

C.海水是锂元素的一个重要来源

D.世界上生产的镁大部分来自海水

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科目:高中化学 来源: 题型:


海洋资源的综合运用,是科学研究的重要课题。某化学兴趣小组,欲对海水进行研究。同学们提出了下列问题。请回答下列问题。

(1)导致海水有咸味的物质是________(写化学式),它的最大用途是________________。

(2)从海水中提取NaCl,采用的方法是____________。

(3)提取NaCl后剩余的海水(苦卤)可用来提取Mg和Br2。请你设计提取Mg和Br2的工业流程。

________________________________________

________________________________________

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科目:高中化学 来源: 题型:


下列说法中正确的是
 A.1molH2O中约含有6.02×1023个H    B.1molCH4的体积约为22.4L
 C.CO2的摩尔质量为44g               D.1molNaOH质量是40g

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科目:高中化学 来源: 题型:


下列离子方程式正确的是(  )

 

A.

向40 mL 8 mol/L的硝酸溶液中加入5.6 g铁粉Fe+4H++N03═Fe3++NO↑+2H2O

 

B.

少量SO2通入Ca(ClO)2溶液中SO2+H2O+Ca2++2ClO═CaSO3↓+2HClO

 

C.

漂白粉溶液在空气中失效ClO+CO2+H2O═HClO+HCO3

 

D.

Ba(OH)2溶液中滴加NaHSO4溶液至中性Ba2++2OH+2H++SO42﹣═BaSO4↓+2H2O

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